Може да превърне трите големи предимства на тънката храна!
Малката ряпа е тайният голмайстор по пътя да се превърне в фигура на плажа. Ще ви кажем какво има в него, къде са големите му предимства и какво можете да правите с него в кухнята - плюс подходящи рецепти.
В момента все още ли имате проблем с фигурата на плажа? Тук може да помогне майският завой. Така че забравете за цвеклото, пащърнака и ряпата за момента - сега започва ерата на майската ряпа. Белите до леко лилави крушки сега ни греят в супермаркета или на седмичния пазар. Те получават името си от основния си вегетационен сезон през май. Те обаче станаха толкова популярни през последните години, че вече са достъпни почти през цялата година.
3-те големи предимства на майската ряпа!
Малката ряпа постига три впечатляващи фитнес стойности:
- почти нула грама мазнини
- много фибри
- изключително малко калории - само 32 на грудка
Що се отнася до фибрите, ряпата може дори да се конкурира с картофите, но има значително по-малко калории и въглехидрати. Това високо съдържание на фибри гарантира по-бързо и дълготрайно усещане за ситост. Закусването на майски завои може да ви помогне да отслабнете.
Майска ряпа: хранителни стойности и съставки
В допълнение, зеленчукът съдържа редица важни микроелементи: като витамин С, желязо, калций и бета-каротин в листата. Тези съставки укрепват имунната система, помагат за обновяване на клетките и образуването на кръв и укрепват косата, ноктите и кожата.
Тези, които ядат майска ряпа сурова, консумират и много синапено масло, за което се твърди, че има антибактериален ефект. Те са концентрирани особено в купата и също така осигуряват леко пикантност на майската ряпа, която се губи при готвене.
Таблица: калории, съставки, хранителни стойности на майска ряпа
| Калории | 26-ти |
| вода | 90 g |
| въглехидрати | 4.7 g |
| Фибри | 3,5 g |
| протеин | 1 g |
| дебел | 200 mg |
| калий | 114 mg |
| калций | 51 mg |
| фосфор | 30 mg |
| сяра | 21 mg |
| Vtamin C | 13 mg |
Може да се обърне: съвети за готвене и приготвяне
Майската ряпа е истински универсал сред зеленчуците, защото може да се консумира както сурова, така и готвена. Това, което много малко хора знаят: листно зелено също е подходящо за консумация. Ако искате да го ядете, определено трябва да си купите биологично качество. Това важи и ако искате да използвате и купата.
- Винаги купувайте майска ряпа със зелено, за да можете по-добре да разпознаете свежестта
- Малките грудки са особено нежни и меки
- Срок на годност в хладилника не по-дълъг от 3 до 4 дни
- Цена на пакет около 2 евро
Три годни рецепти за майска ряпа от FIT FOR FUN!
Салата от прясна ряпа с манго: вижте рецепта 3!
Рецепта 1: Зеленчукова супа от ряпа с Maultaschen
Съставки за 2-3 души: 1 малка глава лук, 2 ряпи, 1 морков, 2 супени лъжици зехтин, 1 л зеленчуков бульон, 75 г замразен грах, 4 кнедли със зеленчуков пълнеж, черен пипер, 1 шепа магданоз
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на фини парчета. Измийте, обелете и нарежете ряпата и морковите и ги сложете настрани в купа.
- Задушете лука в тенджера с масло до полупрозрачност. Добавете моркова и майската ряпа и задушете за кратко. Налейте зеленчуковия бульон, оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри леко 5 минути.
- Добавете граха и равиолите и гответе още 5 минути. Овкусете готовата супа с черен пипер.
- Сервирайте в чинии за супа. Измийте, сортирайте, нарежете магданоза и поръсете отгоре.
Хранителни стойности на порция: около 480 kcal; 21 g протеин, 25 g мазнини, 43 g въглехидрати
Рецепта 2: Глазирана майска ряпа с телешка пържола
Състав за 2 човека: 2 ряпа, 3 супени лъжици зехтин, морска сол, черен пипер, 3 супени лъжици тъмен балсамов оцет, 2-3 стръка пресен риган, 2 телешки пържоли (около 150 г всяка)
Подготовка:
- Измийте ряпата, обелете, разполовете и нарежете на клинове.
- Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, запържете в него ряпа, подправете със сол и черен пипер, след това деглазирайте с балсамов оцет и оставете да заври за кратко. Добавете риган и го оставете да стръмни за 1 до 2 минути. Извадете ряпата от тигана и запазете на топло.
- Загрейте останалото масло в тигана. Потопете телешките пържоли на сухо, запържете ги в сгорещеното масло за 3 до 4 минути от всяка страна, подправете със сол и черен пипер. Яжте зеленчуци от ряпа с него.
Хранителни стойности на порция: около 390 kcal; 46 g протеин, 21 g мазнини, 4 g въглехидрати