Moss Kitchen Jam Fallen

Страници

Четвъртък, 17 септември 2009 г.

Сладка тарта

Тестото на гъската майка (и Джудит Щал) избута предишната ми рецепта за жребец от трона. Стана много леко, пухкаво тесто, а на следващия ден стана мека подутина.
Да кажем, че след месенето гледах тестото, подобно на кнедли, малко уплашено, как ще се получи?
Състав:
25 dkg брашно от щрудел
25 dkg фино брашно
3 щипки сол
6 супени лъжици захар (7 dkg за мен)
350 мл мляко
2,5 dkg прясна мая
1 dl масло
1 яйце
плънка конфитюр
смазочно масло

Слагам всичко в купата на робота и замесвам от него меко тесто. В края на месенето тестото се изкопава в добре набрашнена купа и се оставя да втаса за два часа.
Загрявам фурната до 190 градуса.
Покривам тестото върху много сплескана дъска, брашнявам го отгоре и изравнявам/разтягам в правоъгълник 25 X 50.

---