Морски водорасли; Водорасли като храна - ядливи водорасли
Ръководство и помощ за идентифициране на събирачи на водорасли и водорасли
Водорасли и водорасли като храна
"Много ядливи водорасли са деликатес, подходящ за почетни гости, дори за самия крал„Пише Sze Teu още през 600 г. пр. Н. Е. Кр. в Китай.
Морските водорасли са известни като основна храна в Китай, Корея и Япония от праисторически времена. В Европа и Америка също хранителни водорасли и водорасли се ядат от векове - и във времена на индустриализирано производство на храни те бавно се забравят като пресни и регионални продукти.
Но СПРЕТЕ първо ... водорасли, водорасли, нори, спирулина - каква е разликата и можете ли да ги изядете всички?
Що се отнася до водораслите, се прави разлика между микро-водорасли и макро-водорасли.
Всички водорасли, видими с просто око с размер от няколко милиметра до дължина от 60 метра, са макроводорасли. От друга страна, има групата на микроскопичните микроводорасли, която се състои главно от едноклетъчни форми.
Тук става въпрос за макроводораслите! Водорасли, водорасли, водорасли, водорасли, големи водорасли - всички те попадат под макроводорасли.
Ядливите водорасли се срещат във всички океани по света и не са известни токсични видове.
Много водорасли имат добър вкус и се считат за деликатес в азиатските, европейските и американските страни.
Не са известни отровни макроводорасли, но някои видове имат ограничения за безопасното им консумиране. Няколко вида водорасли имат особено високо съдържание на йод.
Повишеното съдържание на йод може да бъде намалено до здравословно ниво чрез прости стъпки за подготовка.
Произходът също играе роля - ако водата е замърсена, замърсителите могат да се натрупват в водораслите.
Можете сами да събирате водорасли или дори да ги отглеждате сами.
От Балтийско море до Северно море, Атлантическия бряг до Средиземно море - навсякъде могат да се намерят много различни видове водорасли.
И не са далеч от сухото местоположение на брега: водораслите растат само в относително плитки райони, тъй като водораслите се нуждаят от достатъчно светлина за своя растеж и метаболизъм.
Така се случва, че в приливната зона на крайбрежието при отлив могат да се събират или вземат различни водорасли директно от плитката вода.
Много пресни водорасли, които са се разкъсали при бури, течения или подуване, също често се измиват.
Събирането на водорасли за лична консумация е лесно възможно на почти всички брегове.
За да отгледате сами водорасли, например, ако не живеете в близост до брега, се нуждаете от подходяща морска вода, както в акваристиката на морската вода, както и подходящ резервоар (въпреки че това не е задължително да бъде направено от стъкло, както при акваристиката - достатъчни са обикновени пластмасови контейнери). За размножаването на водорасли трябва да се набавят само подходящи майки водорасли и тогава нещата могат да започнат.
Разпознават, идентифицират и събират ядливи водорасли:
Само в североизточната част на Атлантическия океан, включително регионите на Норвегия, Швеция, Дания, Германия/Северно и Балтийско море, Англия, Ирландия, Франция, Испания и Португалия, има около 200 вида кафяви водорасли, червени водорасли и зелени водорасли. Много от тях са ценни и вкусни за консумация от човека.
Кои видове могат да се използват, ядат ли се често, какво внимание се изисква, къде и кога можете да намерите кои водорасли и как да ги берете правилно, помощни средства за идентификация и описания на видовете:
Самото събиране на водорасли е забавно, предлага нотка на опит за ловци и събирачи и определено е прекрасно занимание на всички плажове и брегове, и това през почти всички сезони и в цяла Европа.
Освен това всеки може да покрие менюто си с ценна съставка от морето, богата на протеини, минерали и витамини и важни микроелементи. Морските водорасли са с ниско съдържание на мазнини и много ценни в хранителен и физиологичен план.
С книгата „Der Strandwanderer“ можете безопасно да идентифицирате водорасли и водорасли за ядене от Северно и Балтийско море, но също така от Атлантическия и Средиземноморския. Вместо да купува пресни водорасли, всеки може сам да събира водорасли и водорасли на плажа и така да приготви салата от пресни водорасли. Рецепти за подготовката могат да бъдат намерени на много сайтове в Интернет или в книги.
Във Франция, Португалия и Ирландия събирането и събирането на пресни водорасли е нещо разбираемо, но това е възможно и в Северно море, а с някои видове водорасли и в Балтийско море.