Морски водорасли; супер храни; срещу сърдечно-съдови рискове Радио Румъния Oltenia Craiova
Публикувано на 10/12/2015 от Cosmin Meca в Fapt divers // 0 Коментари
Водораслите, известни вече с доброто си влияние върху здравето, имат качеството, както и храните, с които са свързани, да бъдат полезни за здравето., Датски изследователи откриха в изследване, публикувано в американското научно списание Phycologia.
Те препоръчват да се включат 5 грама сушени водорасли в тесто за пица, хляб или директно в брашното, използвано за приготвянето на тези полуфабрикати.
За да демонстрират ползите от тези „суперхрани“, датски учени изследват 35 различни сорта водорасли, въведени в тестото за хляб, предлагано на група хора с наднормено тегло. Те открили, че приемът на фибри е по-важен и че участниците по този начин консумират 16,4% по-малко енергия за период от 24 часа.
В допълнение към факта, че водораслите са с ниско съдържание на калории и са богати на йод, антиоксиданти, фибри, полиненаситени мастни киселини и Омега 3, изследването показва, че те имат съдържание на калиеви соли, което не повишава кръвното налягане.
Що се отнася до вкуса, те съдържат умами, известният пети вкус, който се среща най-вече в сушито. Този вкус е известен с това, че дава ситост и помага за регулиране на приема на храна.
Това ви позволява да избягвате добавянето на захар, сол или мазнини към храната.