Морски водорасли Ползите за здравето и Erg; езици - Функционална храна - 2020
Съдържание:
Когато мислите за водорасли, вероятно се сещате за лигави зелени водорасли. Може би си представяте да си миете крака в океана и да хвърляте тръпки по гърба. Може би никога не сте попадали на IRL и го виждате по-скоро като обстановка, в която танцувате около Ariel The Little Mermaid. Така или иначе шансовете са, че не мислите да го насочвате в или върху тялото си - но може би трябва.
Водораслите, които са големите кафяви водорасли, които може да сте виждали в океана (или поне на снимки на океана), са естествен източник на някои важни минерали и витамини, от които се нуждаят нашите тела, и има потенциални ползи от лечението на рак Помощ за отслабване и свойства против стареене на кожата.
Ето какво трябва да знаете за водораслите, неговите ползи за здравето и как да ги приемате като добавка.
Какво е водорасло?
Както вече обяснихме, водораслите са вид големи кафяви водорасли. Може да познавате водораслите с по-разговорния прякор: водорасли. Има поне 30 различни вида водорасли, които растат в солена вода (особено в океаните) и процъфтяват в хладни, относително плитки води близо до брега. Нито често няма да намерите само малки водорасли. Расте в гъсти, подобни на гори групи, които по подходящ начин се наричат гори от водорасли.
Хората са изучавали водораслите и потенциалните ползи от години. Въпреки това, под водата водораслите играят важна роля в екосистемата. Водораслите, които растат предимно на тихоокеанското крайбрежие от Аляска до Южна Калифорния, осигуряват храна и подслон за хиляди риби и морски бозайници. Водораслите също са едно от най-бързо растящите растения на земята и могат да растат до 300 фута за една година, което означава, че може да храни и защитава множество риби.
Водорасли vs. Водорасли: Каква е разликата?
Това е почти трик въпрос: водораслите са водорасли, така че няма разлика сама по себе си. Водораслите са само един от няколкото вида водорасли.
Къде се срещат водорасли?
Когато търсите водорасли в дивата природа, търсете студена, плитка и богата на хранителни вещества солена вода близо до брега. Водораслите се нуждаят от светлина, за да фотосинтезират, така че горите на водораслите рядко се срещат по-дълбоки от 49 до 131 фута. Нещо повече, водораслите се нуждаят от твърда повърхност (прочетете: не от пясък), за да растат.
Той е често срещан в целия свят, но тихоокеанското крайбрежие на САЩ и Канада е особено доминирано със 100 000 до 170 000 тона, от които се събират само във водите на Калифорния всяка година.
Водораслите обаче не са уникални за океаните. Почти сигурно сте го преживели под някаква форма в рамките на нормалния си живот на сушата. Пропусна ли го Това е добре, не сте сами. Водораслите се намират и в много от продуктите и храните, които консумираме ежедневно, като паста за зъби и сладолед. Това е така, защото водораслите (като водораслите) са много гъвкави. Водораслите, известни като диатомеи, които имат твърди, подобни на стъкло черупки, направени от органични съединения и силициев диоксид, правят страхотни микроабразиви, което ги прави идеални за системи за филтриране на вода, естествени детергенти и дори паста за зъби.
Със сладолед можете да благодарите на сгъстяващите свойства на водораслите за това. Карагенанът (повече за това по-долу) и алгинът са често срещани хранителни добавки, извлечени от водорасли (също като водорасли) и използвани като сгъстители. По този начин всичко от бебешка храна до вкусен сладолед се поддържа в правилната консистенция. Трудно е да се избегне консумацията на водорасли и водорасли по този начин - те се използват буквално в хиляди храни.
Ползите от водораслите.
Водораслите са един от най-добрите природни източници на йод, който е от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза. Това е важно, тъй като йодният дефицит може да доведе до гуша - увеличена щитовидна жлеза - или метаболитно разстройство (което може да доведе до нарушение на щитовидната жлеза, като промени в теглото и висок холестерол). Въпреки това, твърде много йод също може да бъде проблем, причинявайки много от същите проблеми като твърде малко йод, включително гуша, възпаление на щитовидната жлеза и дори рак на щитовидната жлеза.
"Препоръчителният дневен прием на йод за здрави възрастни е 150 µg. Ако обаче сте бременна или кърмите, вашите нужди ще бъдат по-високи (220 µg и 290 µg)", заяви регистрираният диетолог и диетолог Джес Кординг, MS, RD, CDN mbg. "Докато йодният дефицит е доста рядък в САЩ, освен ако не консумирате редовно йодирана сол или не спазвате веганска диета, може да се наложи да проявите по-голяма бдителност относно включването на богати на йод храни в редовната си диета. Водораслите са добър пример." Само помнете, че е възможно твърде много добро, така че не се притеснявайте, ако се опитвате да го имате при всяко хранене! Дори няколко порции седмично могат да ви дадат тласък. "
Водораслите също са отличен източник на витамин К, витамин А, витамин В-12, калций, желязо и магнезий. Ето защо имате нужда от тези неща (защото сериозно всички те са важни): Витамин К подпомага метаболизма на костите и помага за производството на протеина, който е от решаващо значение за образуването на кръвни съсиреци. Витамин А е от ключово значение за толкова много функции в тялото ви, от поддържане на нормално зрение до поддържане на имунната система до репродуктивно здраве. В същото време помага и на сърцето, белите дробове, бъбреците и други органи да функционират правилно.
Витамин B-12 спомага за засилване на метаболизма ви и ви дава повече енергия. Калций Как всички знаем от старото мляко? Рекламата е важна за поддържането на здрави кости, но също така е необходима, за да поддържаме правилно сърцето, мускулите и нервите си. „Водораслите често се наричат„ океанска суперхрана “, тъй като съдържа 10 пъти повече калций от млякото и повече витамин С от OJ“, казва Робин Берзин, доктор по медицина, основател на „Магданоз здраве“. "Въпреки че водораслите съдържат десетки основни витамини и минерали, трудно е да намерите водорасли в менюто и да ги включите в ежедневната си диета. Това е една от причините да се обърна към водораслите на AKUA и всички нови закуски от водорасли, които имаме вижте, развълнувана съм да видя пазара ", каза тя пред mbg.
Желязото е от съществено значение за растежа и развитието на организма и е известно, че веществото е необходимо на нашите тела да произвеждат хемоглобин, протеинът, който червените кръвни клетки използват, за да пренасят кислород от белите дробове до останалата част от тялото. И накрая, магнезият е важен, за да помогне за регулирането на мускулната и нервната функция, нивата на кръвната захар и кръвното налягане в тялото и за производството на протеини, кости и ДНК.
Морските водорасли са чудесен източник на всички витамини и хранителни вещества, изброени по-горе, но истинската му известност се крие в източника на калций - това е по-добър източник от повечето зеленчуци, включително зеле.
Водораслите също имат потенциална терапевтична употреба; Доказано е, че забавя разпространението на рак на дебелото черво и гърдата. Той също така може потенциално да помогне за ограничаване на разпространението на рак на белите дробове и простатата, благодарение на фукоидан, съединение, открито в морски водорасли.
Също така има шанс водораслите да ви помогнат да отслабнете. Кафявото водорасло съдържа естествено влакно, наречено алгинат. Проучванията показват, че той може да намали усвояването на мазнини в червата със 75 процента. В резултат на това водораслите се изучават като хранителна добавка за отслабване, която може да се добави към храни като кисело мляко. Той също е проучен за ефектите му върху диабета и затлъстяването и, когато се комбинира с масло от нар, може да помогне за насърчаване на загуба на тегло при пациенти с наднормено тегло. Проучванията показват, че водораслите също могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар, което може да го направи чудесно лечение за хора с диабет тип 2.
Освен че се използва като хранителна добавка или потенциално лекарство, водораслите могат да бъдат ключът към дълъг и щастлив живот. Това е основна храна в Япония (различните видове водорасли съставляват изумителните 21 процента от японските ястия) и се предполага, че това може да допринесе за над средната продължителност на живота на японците.
„Тъй като водораслите са големи кафяви водорасли, може да не изглеждат особено апетитни, но можете да опитате в различни форми“, каза Кординг. "Предлага се сурово, на прах и изсушено. Ако приготвянето на салата от тестени водорасли е твърде смущаващо, добавяйте сушени люспи от водорасли към супи, салати, ястия от зърнени храни или дори смутита и зелени сокове. За хрупкава закуска се наслаждавайте на това. Пуканки, морска сол и малко топено масло или кокосово масло. "
Сроден клас
Йога на щитовидната жлеза
Водорасли в хранителни добавки.
Ако в този момент сериозно обмисляте да увеличите приема на водорасли, трябва да знаете, че добавките от водорасли се предлагат под формата на прах или капсула. Докато и двете форми са ефективни за увеличаване на количеството водорасли (и всички витамини и хранителни вещества, които се съдържат) във вашата диета, прахообразните добавки обикновено са по-усвоими (и могат да се добавят и към напитки, което е полезно). .
Добавките с водорасли могат да представляват сериозни рискове, а някои добавки са с високо съдържание на арсен. Други анализи установиха, че свързаните с арсен проблеми с добавките от водорасли се дължат на поглъщането на повече от препоръчителната доза и че арсенът в водораслите е органичен и по-малко токсичен от неорганичния сорт водорасли.
Тъй като е толкова мощен източник на йод, добавките с водорасли не се препоръчват за хора с хипертиреоидизъм.
Като цяло някои експерти смятат, че няма достатъчно доказателства, за да се каже дали добавките с водорасли са безопасни или не. Следователно си струва да се консултирате с Вашия лекар, ако имате някакви въпроси или мислите да опитате добавки с водорасли.
Водорасли в грижата за кожата.
Досега трябва да е ясно, че повечето от изследванията предполагат, че водораслите ще паснат много добре на тялото ви. Но излишъкът от морски водорасли също е страхотно нещо за вашето тяло - или поне за кожата ви. Кафявите водорасли имат много предимства за кожата. Той е с високо съдържание на антиоксиданти и противовъзпалително средство, което означава, че помага за намаляване на зачервяването на кожата. В допълнение към намаляването на възпалението и зачервяванията, водораслите са мощен овлажнител и дори могат да имат противостареещи ефекти.
Намирането на продукти за грижа за кожата, напоени с водорасли, не е трудно. Много лечения за кожа и козметика вече съдържат водорасли, както заради специфичните им предимства за кожата, така и поради това, че водораслите са чудесен индустриален сгъстител на чисто практично производствено ниво. Така че, когато получите козметичен продукт, направен от водорасли (или други водорасли), това е многозадачност, което ще направи кожата ви да изглежда сияйна и по-млада. и поддържайте крема си за лице буквално кремообразен и перфектен.
Карагенан - кога е лошо и кога е добре?
Карагенанът е добавка, която може да се използва за сгъстяване, емулгиране и запазване на храни и напитки. Често се свързва и понякога се бърка с водорасли, но карагенанът идва от червени водорасли. Водораслите са кафяви водорасли, така че карагенанът определено не е водорасло.
Карагенанът е спорен от 60-те години на миналия век, тъй като е доказано, че причинява възпаление, язви и увреждане на храносмилателната система. Някои проучвания показват, че може да стимулира или да причини възпаление, газове, синдром на раздразнените черва, непоносимост към глюкоза, рак на дебелото черво и хранителни алергии.
Може би най-вредният атрибут на карагенана е добре известната му тенденция към възпаление (приблизително 3 855 научни статии показват този ефект на карагенан, който се използва широко в проучвания за тестване на ефективността на противовъзпалителните лекарства). Това изглежда като относително незначителен страничен ефект, но постоянното възпаление често може да доведе до по-сериозни заболявания, включително рак.
Храните и разграденият карагенан се оказаха почти еднакви в проучванията. Това е проблем, тъй като разграденият карагенан е причиняваща рак, неодобрена версия на водораслите - и определено не е нещо, което искате да вградите в тялото си.
Докато FDA (засега) все още позволява карагенан, от 2016 г. това не се отнася за Националния съвет за органични стандарти. Това означава, че карагенанът и продуктите, които го съдържат, не могат да бъдат етикетирани като USDA органични, което определено е аргумент за закупуване на биологично. Сега, ако планирате да внимавате за карагенан (което би било добра идея), знайте, че той често се среща във вегетариански и вегетариански храни, както и в храни за домашни любимци.