Морски дарове - вашият съюзник за здравословна диета
Скариди, миди и други морски дарове са вкусни и много полезни. Чудите се какви са техните предимства? Няма да ви отегчим да изброите всичките 38 полезни минерала и цялата армия от витамини, които са в цялата тази наслада. Само три основни критерия за морски дарове ще бъдат достатъчни, за да се „сприятелим“ с тези водни деликатеси.
- Морските дарове имат малко калории
За разлика от месните ястия, морските дарове са диетични. Мидите имат най-малко калории (около 60 kcal/100 g). Стридите имат най-много калории (в сравнение с техните колеги), около 150 kcal/100 г. Калмарите и скаридите са в средата: съответно 100 и 80 kcal. - Морски дарове - безопасен източник на йод
В мекотелите почти няма мазнини (рибата е отговорна за здравословните мазнини), но йодът е сто пъти повече, отколкото, да речем, в говеждото. Всички вече знаят, че този елемент е необходим за щитовидната жлеза. Но не всеки знае, че органичният йод, който се съдържа в морските дарове, в излишък се отделя от организма по естествен път. Следователно, няма риск от „предозиране“, както в случая с естествено йодирани продукти. - Морските дарове съдържат таурин
Друго много полезно вещество, което ни носят морските дарове, е аминокиселината таурин. Той регулира кръвното налягане (така че е необходимо за предотвратяване на хипертония), помага за производството на инсулин (което означава, че поддържа правилното ниво на кръвната захар) и допринася за нормалния обмен на калий и други минерали (което означава, че предотвратява нарушения на сърдечния ритъм).
Ползите от скаридите
Те съдържат витамин В12, който е необходим за производството на хемоглобин и укрепването на нервната система. Скаридите са склад на йод и протеини. Мазнините от скариди могат да бъдат намерени в съотношение само 1-2% и на практика няма въглехидрати. Предложение за приготвяне: поставете торбичка замразени скариди във вряща подсолена вода и варете 15-20 минути. След това можете да ги използвате в салата (например с авокадо) или да ги ядете такива, каквито са, като заливате със сос по ваш вкус. По-правилно би било да приготвяте ястия със скариди с лимонов сок (като цяло всички морски дарове са подходящи за цитрусови плодове).
Ползите от калмарите
Калмарите съдържат изобилие от фосфор, желязо и други полезни минерали (витамини като В, РР и други важни витамини, ценни полиненаситени мазнини). Елиминира токсините от тялото, понижава нивата на холестерола и укрепва сърдечно-съдовата система.
Предложение за приготвяне: измийте го и го варете 3-5 минути, за да го използвате за студени мезета или като пълнеж. Можете също така да го нарежете на ивици и да го оваляте в брашно и след това да го запържите в сос от заквасена сметана.
Ползите от мидите
В допълнение към традиционния морски набор от витамини и минерали, те съдържат по-специално голямо количество аминокиселина метионин, както и кобалт. Те подобряват метаболизма и имунитета, стимулират процеса на образуване на кръв и повишават общия тонус. Полезен при физически и психически стрес, препоръчва се при атеросклероза. Предложение за приготвяне: Апетитни салати се получават чрез варене на тези черупки. Омлет или пилаф
добри са и с мидите: по-здравословно и вкусно е от месото. Вярно е, че при някои хора причинява алергична реакция.
Ползите от раците
Те имат достатъчно мед и цинк, които укрепват имунната система и повишават устойчивостта към инфекции. Редица полезни киселини помагат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Деликатесите от раци намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове и предотвратяват анемия. Съвет за подготовка: Ракът трябва да бъде обработен възможно най-скоро, веднага след улова. Те се продават варени или замразени в консервирана форма. От този полуфабрикат можете да приготвите салата (с плодове, зеленчуци или ориз) или горещо ястие: супа или кюфтета.