Морски дарове и лингвини в доматен сос Reader s Digest Румъния
В тази рецепта с морски дарове, лют червен пипер, подправен с доматен сос. Ако не можете да намерите готови люти чушки, добавете накълцана зелена люта чушка или 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер. В супермаркетите можете да намерите замразени опаковки с различни морски дарове.
Време за подготовка: 10 минути
Готвене: 20 минути
Получават се 4 порции
Една порция съдържа:
Калории 467 Протеин 44 g
Общо мазнини 7,1 g (наситени мазнини 0,8 g)
Въглехидрати 59 g (добавена захар 2,5 g)
Фибри 4.8 g Натрий 2739 mg
1 супена лъжица зехтин
1 средна глава лук, почистен и нарязан
250 г тиква, почистете и нарежете на кубчета
1 чаена лъжичка нарязан чили, в масло
800 г консервирани домати
2 чаени лъжички настъргана кафява захар
2 чаени лъжички оцет от червено вино
Ситно настъргана кора от 1 портокал
1/2 чаена лъжичка настъргана сол
250 г пресен лингвин или спагети
400 г замразени морски дарове, които са размразени и отцедени
300 г малки консервирани черупки, отцедени
1. Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно и накиснете лука и тиквичките за 5 минути.
2. Добавете лют червен пипер, домати, захар, оцет, портокалова кора и сол и оставете да заври. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути или докато течността намалее, като се получи доста плътен сос.
3. Междувременно сварете лингвина. Веднага след като сосът падне, добавете морските дарове и миди и загрейте за 3 минути.
4. Отцедете лингвина и го поставете в голяма, загрята купа. Отгоре излейте соса, след което сервирайте с хрупкава маруля.