Морска риба на скара Тук е съдържанието на калории, протеини, въглехидрати и мазнини
Тя е грозна, но има красиви бузи. Морските риби, наричани още риболов, са толкова грозни, че обикновено се продават без глави. Огромна и надарена с широка уста, това му е спечелило прякори толкова симпатични като „крастава жаба“ или „морски дявол“.
Въпреки своята грозота обаче, главата на монарха крие деликатес, бузите му, които като глупаците на птиците са малки съкровища, често забравяни от непосветените.
Monkfish са относително лесни за готвене. Месото му, фино и твърдо, е постно и преди всичко без кости като скейт !