Моркови - здравословно хранене

Ежедневието - Моите храни - Моркови

МОРКОВИ

Здравейте всички,

хранене

Днес ще ви запозная с морковите. Тази презентация ще бъде разделена на няколко глави, които са: нейният произход (история и/или география), основните й качества (хранителни и/или грижи) и накрая как да се консумира.

НЕГОВИЯТ ПРОИЗХОД

Първите моркови идват от Афганистан. Те са тънки и червени или лилави на цвят. В нашия по-умерен климат морковът се е сгъстил и вкусът му се е смекчил.

Нашите гръцки и римски предци са го използвали за тези терапевтични добродетели (главно за зрение).

Именно на Изток, от 10-ти век, той се кръстосва за използване в кетъринга и приема лилав или жълт цвят.

След това през Средновековието той започва да се консумира, както и братовчед му пащърнак, тъй като е евтин и позволява на най-бедните да се хранят на по-ниска цена.

През 15 век сортът жълт морков се култивира във Франция, Германия и Холандия.

След това през 16 век холандците кръстосват две разновидности моркови, за да създадат нашия оранжев морков. Нарича се „дълъг портокал“ и преобладава над всички останали сортове.

През 20 век открихме добродетелите на каротина и той стана много популярен в Европа и дори се изнася в САЩ.

ОСНОВНАТА МУ КАЧЕСТВА

Съдържа:

Бета каротин.

Морковът съдържа значителна част от бета каротин , вещество, в което се превръща витамин А в тялото и което е необходимо за зрителната острота, особено през нощта ...

Антиоксиданти.

Този зеленчук съдържа съединения антиоксиданти , на каротеноиди, които биха участвали в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и някои ракови заболявания . Но също така лутеин и зеаксантин, които са антиоксидантни вещества, вероятно отговорни за резултатите от няколко големи проучвания, проведени наскоро за по-добро разбиране на реалното въздействие на моркова върху здравето.