Моркови с естрагон и чесън
Тази рецепта за глазиран морков е на Paul Heathcote и е вкусна гарнитура за всяко неделно печено. Сладките моркови, съчетани със забележителните аромати на естрагон и чесън, се допълват чудесно. Пол Хийкот готвеше в незначителни ханове в продължение на няколко години, без никакви амбиции. Един ден баща му го покани в топ ресторант. Това, което ядеше и виждаше там, промени цялото му отношение към готвенето. Той описва това преживяване по следния начин: „Това е като да играеш футбол в предградиен отбор и никога да не си опознал нищо друго и тогава виждаш игра от 1. Ливърпул ФК“. Продължава образованието си и скоро е един от пионерите на нова английска кухня. Уменията му са наградени с 2 звезди Мишлен.
съставки
8 моркови
1 скилидка чесън
1 стрък пресен естрагон
1 щипка пудра захар
1/2 чаена лъжичка морска сол
25 г масло
подготовка
Първо приготвяме морковите и ги обелваме.
След това ги слагаме в тенджера с всички съставки, заливаме ги с достатъчно вода и ги готвим, така че все пак да хапят.
След като извадим морковите от водата, намаляваме течността с две трети и след това връщаме морковите обратно в редукцията, за да се глазират и претоплят.
Просто, но много вкусно ястие.
3 мисли за "Моркови с естрагон и чесън"
Мога само да си представя как са на вкус като изключително вкусни, но ви поздравявам за смелостта - разбирате ли какво искам да кажа - за този кратък и прост принос. Страхотен!
Благодаря за коментара. Веднага публикувах още една кратка публикация, защото мисля, че тези зеленчукови ястия са толкова вкусни. Комбинацията от моркови, естрагон и чесън ме изненада. И гостите ми, които дойдоха да хапнат, го намериха за прекрасно.
PS: Не е нужно повече да търсите моя осиротел блог. Изтрива се, за да не се вижда повече.
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.
Този сайт използва бисквитки за подобряване на удобството за потребителя. Продължавайки да го използвате, вие се съгласявате с това. Разбирам политиката за поверителност