Моркови - лечебни свойства, противопоказания и рецепти

В природата няма други плодове и зеленчуци, които да съдържат толкова каротин, колкото в морковите. Може би само червени и оранжеви чушки могат да се сравняват с нея в този смисъл.

Освен това е богат източник на витамини D, E, C, B. Кореновият зеленчук има много минерали и микроелементи - калий, калций, фосфор и желязо, йод, магнезий, манган. Морковите също съдържат етерични масла и са богати на физиологично активни вещества - стерини, ензими и други съединения, необходими на тялото.

Трябва да знаете, че каротинът, съдържащ се в морковите, ще се усвои много по-добре, ако подправите нарязаните моркови и морковите салати с растително масло.

Като зеленчук морковите са рядко изключение от правилото - варените кореноплодни зеленчуци съдържат повече хранителни вещества, отколкото суровите. Според западни експерти, веднага след сваряването на този зеленчук, нивото на антиоксиданти се повишава в него с 34%, а също така се увеличава, когато се съхранява варено през първата седмица. След едномесечно съхранение във варени моркови, те все още съдържат повече хранителни вещества, от които се нуждаем, отколкото пресните. Диетолозите обясняват това с образуването на нови химични съединения с високи антиоксидантни свойства по време на съхранението на варени моркови.

Терапевтичното хранене често препоръчва сок от моркови или естествени корени.

Лечебни свойства на морковите

Противопоказания

Морковите имат свои собствени противопоказания: силно се препоръчва да се използва при възпаление на тънките черва. Не се допуска при обостряне на язвени болести на дванадесетопръстника и стомаха. Освен това прекомерното консумиране на моркови и техния сок може да накара кожата ви, особено дланите и краката, да развие жълтеникаво оранжев оттенък. Това предполага, че тялото не е в състояние да преработи излишния каротин във витамин А.

Приемането на пет чаши сок от моркови седмично може да причини леко временно пожълтяване на кожата ви. Най-често това се проявява при бебета, тъй като черният дроб на възрастен е по-способен да преработва каротина и да премахва излишъка му от тялото.

Известен от козметолозите като „витамин на красотата“, витамин А прави морковите един от най-важните природни козметични продукти. Редовното пиене на прясно приготвен сок от моркови ще ви помогне да изглеждате здрави и цъфтящи. Морковите се използват и външно за козметични цели под формата на маски.

По-долу са дадени рецептите за най-популярните маски за врата и лицето.

За всеки тип кожа (маската се нанася върху кожата за 20 минути, измива се с топла вода.