Моркови diabetesDE - немска помощ за диабет

Известен е като морков, корен, жълта ряпа или морков. Морковът е най-старият зеленчук, който имаме на пазара. Жълтите до оранжево-червените моркови, които имат много сладък вкус поради високото си съдържание на фруктоза, са достъпни за нас през цялата година.

Малките ранни моркови, най-вече като нарязани моркови със зелено, имат високо съдържание на захар и сочна каша и се продават от края на февруари до май. Летните моркови са по-големи и по-тежки, по-малко сладки и се перат и пакетират на пазара от юни до септември. Късните моркови и постоянните моркови, известни още като по-светли моркови, са големи, също могат да са леко горчиви и се продават от ноември до март.

200 г моркови са достатъчни, за да отговорят на дневната нужда от витамин А на възрастен. Те също са богати на фибри, минерали, витамин К и фолиева киселина. Дори и без капка масло можете да използвате добре витамин А (това е витамин, който можем да усвоим само заедно с мазнините). Хляб със сирене или чаша мляко, изядени на всеки 1 до 2 часа, служат на същата цел.

---