Морков, суперзвезден зеленчук! Благосъстояние за отслабване
Предлага се целогодишно, с разнообразие от текстури и вкусове, този зеленчук има и много хранителни ползи! Толкова много причини да опознаете по-добре този здравен съюзник.
Кой е основният му актив ?
Неговото изобилие от каротеноиди, пигменти с много качества! Сред тях е скъпоценният бета-каротин, който придава на морковите красивия оранжев цвят.
Каротеноидите са мощни антиоксиданти, които се борят срещу свободните радикали, които са отговорни за преждевременното стареене на клетките на тялото. По този начин, редовната консумация на моркови би намалила риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак (бели дробове, гърди), нивото на холестерола и триглицеридите.
Добре е да знаете: лилавите моркови са най-богатите на бета-каротин и имат малко сладък вкус, белите не съдържат и са доста влакнести.
Как да му се насладите ?
Каротеноидите са мастноразтворими. Следователно те се усвояват по-добре от тялото с мазнини. Добавянето на моркови или малко прясно масло върху морковите се препоръчва, за да се напълни с антиоксиданти !
Какви са другите му богатства ?
Морковът има много минерали (калий, калций и магнезий) и различни витамини (С, В6, А и К). Тези приноси го правят антиоксидант и противовъзпалителна храна.
Насърчава ли красивата кожа и доброто зрение ?
Съставът му, богат на бета-каротин, който тялото превръща във витамин А, насърчава пигментацията на кожата, допринася за подготовката на слънцето и за ограничаване на бръчките. Витамин А е известен и с адаптацията на окото към тъмнината. И още два антиоксиданта (лутеин и зеаксантин), открити в морковите, се спомагат за предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD) и катаракта.