Морков - Какви са ползите Здравни карти и медицински съвети

The Национална програма за здравословно хранене препоръчва да се консумират поне 5 порции (най-малко 80 г) плодове или зеленчуци всеки ден и да се възползвате максимално от сезонното им разнообразие. Въпреки че морковът се предлага целогодишно, той остава по-вкусен през май, юни и юли.

ползите

Почти част от дарението на зеленчуци и моркови е:

- Две или три супени лъжици сурови или варени моркови, или

- Голям цял морков

Морковът е един от най-добрите източници на каротеноиди (провитамин А) от нашата диета. Каротеноидите са липоразтворими съединения (разтворими в мазнини): те се усвояват по-добре от организма, когато се консумират с източник на мазнини. Според няколко проучвания обаче консумацията на храни, богати на каротеноиди, би намалила риска от страдание от ракови заболявания и на сърдечно-съдови заболявания[12].