Морков яхния с наденица
Толкова добре, че Франк би искал да влезе .
Съставки за порции
| 600 гр | Моркови |
| 400 гр | восъчни картофи |
| 1 | голям лук |
| 50 гр | масло |
| 1 щипка | прясно настъргано индийско орехче |
| 1 щипка | сол |
| 1 щипка | прясно смлян пипер |
| 100 мл | бяло вино |
| 700 мл | Зеленчуков бульон |
| 4-ти | пушени колбаси |
| ½ | връзка магданоз |
ПОДГОТОВКА
Обелете морковите и картофите и нарежете на парчета с размер хапка. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Загрейте маслото в голяма тенджера и изпотете кубчетата лук в него на умерен огън до полупрозрачност. Добавете морковите и пот за момент. Добавете картофите и гответе също за кратко. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер.
Деглазирайте с бялото вино и намалете леко течността. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да къкри, докато морковите и картофите омекнат.
Междувременно нарежете колбасите на филийки. Загрейте покрит тиган и в него запържете филийките наденица без мазнина на умерен огън. Измийте магданоза и разклатете на сухо. Откъснете листата и ги нарежете на ситно.
Пасирайте супата много леко с ръчния пасатор - във всеки случай тя трябва да остане на бучки. Подправете отново с индийско орехче, сол и черен пипер.
Разделете супата в чинии, добавете филийките наденица и сервирайте поръсена с магданоз.