Морков яхния с говеждо и свински ребра; Кох-Мит
Кога за последно пихте хубава яхния? Точно: мина твърде дълго. Koch-Mit прекрасна яхния с бульон от говеждо, свинско и зеленчуци. Много вкусен!
Морков яхния отнема не повече от няколко добри съставки и малко време. Бульонът, използван в тази рецепта, има особено силен и вкусен вкус, защото го приготвяме с три различни съставки. Майка ми приготвяше яхнията с говеждо и свинско месо, когато бях дете, но сваряваше свински крака с нея, защото обичаше да ги яде. Днес вместо тях приемаме свински ребра, те изглеждат по-добре и има повече месо, което можете да сложите в яхнията.
Рецепта за яхния от моркови
- 500 г телешка супа, за предпочитане с кипене
- 500 г свински ребра
- Куп зелени супи
- Растително масло за задушаване
- 1 кг моркови
- 1 кг картофи (главно восъчни)
- Сол и пресен пипер
- Куп магданоз с плоски листа
- 1 - 1,5 литра вода
- 1 чаша крем крем
Свинските ребра или дебелите ребра са идеални за яхния!
Приготвяне на яхния от моркови
Пригответе голяма тенджера за яхния. Изплакнете супата месо, ребра и зеленчуци. Загрейте маслото и подсушете месото и зеленчуците, докато ядете. След това запържете всичко в голямата тенджера на умерен огън, докато съставките придобият приятен цвят. Междувременно кипнете около 1,5 литра вода в чайник. Когато месото и зеленчуците се запекат правилно, обърнете котлона на слаб пламък и добавете вряща вода към всичко. Оставете бульона да се готви 1-2 часа.
Също така просто вкусно:
Обелете морковите и картофите, след което нарежете морковите на филийки, а картофите на кубчета около 1 см. Извадете месото от бульона, след което изсипете течността през голяма кухненска цедка в контейнер. Сега бульонът може да се върне в саксията. Подправете със сол, оставете да заври и добавете картофите. Картофите се оставят да се готвят за 3-4 минути, след което морковите се добавят в тенджерата. Оставете яхнията да се готви за около 10 минути - достатъчно дълго, за да се приготвят картофите и морковите.
Докато яхнията къкри, извадете месото от костите и нарежете на парчета. Изплакнете и откъснете магданоза от дръжките. Когато зеленчуците са сварени, добавете нарязаното месо и подправете със сол и черен пипер. Отворете яхнията и сервирайте с мазнина крем фрейш и магданоз.