Морков; Диетична храна
През пролетта искаме ярки цветове, които ни карат да изглеждаме добре ...
Зимните зеленчуци постепенно избледняват, за да отстъпят място на тези от красивия сезон.
И така, направете място за морковите (en primeur от март до юли, след това през септември-октомври) !
Полезно, защото придава здравословен блясък и помага на кожата да се подготви за първите слънчеви лъчи, благодарение на съдържанието на провитамин А (каротин).
Да не говорим, че тя прави хората привлекателни, изглежда !
Ползи за здравето
Морковът е зеленчук, следователно нискокалоричен и осигурява фибри, чиято природа позволява ефективно регулиране на чревния транзит. В случай на чревна мързел, той помага в борбата срещу склонността към запек, като осигурява на диетата допълнение от особено добре поносими фибри.
Освен това този зеленчук е много богат на калций, фосфор и особено каротин (трансформиран във витамин А от организма), с антиоксидантни свойства. Следователно консумацията на моркови е интересна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и заболявания, свързани със стареенето (като катаракта).
Други витамини, открити в морковите: витамин С, Е и витамини от група В.
Имате настъргани салати от моркови, овкусени с лимон, лук или ментови листа, имате също така пюре от моркови или моркови от Виши, дъвчащи пръчици като аперитив и дори моркова супа с кокосово мляко, за да придадете екзотика на вашите чинии !