Moqueca de Bahia

Рибна телевизия

bahia

Наскоро имах възможността да прегледам нова серия, посветена на бразилската кухня, продуцирана от FL Concepts. Тази колекция от 20 епизода, излъчени по Arte от 2 до 20 юни (в 11:15 ч. И 17:35 ч.) Разкрива Бразилия отвъд клишетата и показва историята на един народ чрез видни рецепти на бразилската култура.

Бразилската плоча - това е името на шоуто - представя го младият бразилски готвач и звезда на националната гастрономия, Бел Коелю.

Космополитна държава, Бразилия се състои от множество народи и култури, с иберийско, коренно, африканско, европейско и северноамериканско влияние. Кухнята му отразява тази уникална комбинация. Бел Коелю пътува за нас по тази огромна земя, от Амазонка до крайния юг, за да се срещне със своите сънародници, изящни готвачи при всякакви условия.

Епизод 1 е посветен на „африканската кухня на Баия“ и ще намерите там по-специално тази рецепта за мокека от Бахия.

Мокека е традиционно бразилско ястие от Bahia, където африканските културни влияния са силни. Лесно е да се приготви яхния с помощта на съставки, които можете да намерите навсякъде. Просто трябва да се адаптирате и това е всичко. Любителите на риба и морски дарове, гответе за вас.