Mood Food - Храненето ви прави щастливи! Просто здравословно
Ключовото вещество за щастието е собственият хормон на нашето тяло серотонин. Серотонинът се съдържа в много храни като банани, ананаси, ядки и какао. И така, достатъчно ли е да ядете храни, съдържащи серотонин, когато сте в лошо настроение? За съжаление не е толкова просто. Серотонинът от храната не може да премине кръвно-мозъчната бариера и по този начин не стига там, където би могъл да повлияе на настроението. Само собственият серотонин на нашето тяло, който се синтезира в мозъка от основната аминокиселина триптофан, ни прави щастливи.
Триптофанът е основна аминокиселина. Това означава, че телата ни не могат да ги произвеждат сами и трябва да ги поглъщаме с храната си. Въпреки това можем да повлияем на усвояването на триптофана чрез целенасочено хранене и по този начин да увеличим собственото производство на серотонин в организма. Храните, богати на триптофан, включват пармезан, риба, бобови растения, ядки, зърнени храни и яйца.
Триптофанът преминава кръвно-мозъчната бариера с други аминокиселини със специфична транспортна система, при което отделните аминокиселини се конкурират за транспортиране до мозъка. В идеалния случай трябва да комбинирате храни, които съдържат много триптофан и по-малко други аминокиселини и да ги ядете заедно със сложни въглехидрати. Те причиняват повишен синтез на инсулин и по този начин повишено усвояване на аминокиселини в други клетки на тялото. Това улеснява мозъка да усвоява триптофан. Посегнете към пълнозърнест хляб със сирене, риба с картофи, паста с пармезан, ядки, пълнозърнест ориз, фурми, плодове, зрели банани и бобови растения. Пикантните храни като лют пипер и джинджифил също ви правят щастливи, защото освобождават ендорфини!
Така че това, което ядем има голямо влияние върху нашето благосъстояние. Обаче не само биохимичните процеси влияят на настроението; ученото поведение и индивидуалните предпочитания също играят важна роля. Храната, която е свързана с положителни неща, повдига настроението и по този начин всеки човек има свой собствен „създател на щастие“. Здравословната диета допринася значително за доброто настроение, защото тези, които се чувстват добре, защото са в форма и са здрави, автоматично са в по-добро настроение.