Монорични пивоварни I
„Gyuri Szódás“, който дори е работил по празници
Някога много хора са практикували тази професия тук. Днес им остават двама видни майстори. Един от тях вече е на 87 години Аджай С Джордж (за когото веднъж пише Зсуза Кобленц, с прякор в целия град, цитиран в заглавието) и със съпругата си говорихме, който сега пое ръководството на Ajtai Mineral, което се превърна в бизнес.
- Първо попитахме г-н Ajtai какво знае за предшестващото го производство на отпадъчни води в Monor.?
- A II. преди Втората световна война в Монор имаше двама пивовари. Единият е братята Солти, а другият е Ласло Сомоди. Ласло Солти основава своята фабрика за сода през 1928 г., която работи дълго време. Тогава предприеха няколко евреи. Например, сода Hirschl на улица Hunyadi. Но двамата работеха до освобождението, след което бяха национализирани.
- Кога започна?
- През 1963 г. станах пивовар. Успях да си купя много малка машина от барман, който също направи сода в кръчмата си за пръскането. Той имаше само пет литров цилиндър, 5 литра вода. Той разклати водата и въглеродния диоксид и с това започнах да произвеждам, от което тръгна и по-големият бизнес. Още в началното училище моят учител на име Dömötör каза колко е добре да се печелят пари от вода. Оттам насетне всеки ден ходех до содовата фабрика „Сомоди“ и надничах под голямата порта, пукаше се и чувах тътена на машините. Веднъж леля Сомоди излезе на улицата и ме повика и ми показа всичко. И тогава просто гледах онова тормозно, смучещо чудо превозно средство. И там ежедневно казвах, че помагам, обичам да шофирам; защото тогава все още нямаше електричество, а само задвижване на колелата. Сомодианците бяха моят пример. По това време като ученик от 5 клас се преместих от еврейското училище в Кошут.
- Беше истинско призвание да се придържаме към него от толкова млада възраст.
- Бях много привлечен от машината. Когато панаирите дойдоха, грабнах кофата за майка си и отидох да продавам градинска вода, крещейки: „Направете прясна вода!“ Тогава не можех да понасям кофата, само с двете си ръце, като я държах между краката си. Едва успях да извадя свиването от кладенеца, дори се страхуваха да не падна в кладенеца ... След това продадох във влака, когато влаковете дойдоха. Имах бутилка и чаша. В рамките на два месеца вече имах 10 бутилки и продадох водата ...
- Ако вече сте казали добре, няма значение от колко метра е направена сода за кладенец.
- Определено е. Тази определена граница на подпочвените води трябва да бъде надвишена. Текущият кладенец е с дълбочина около 30 м, от който произвеждаме много и имаме много добра вода.
- Знам, че няма значение дали казваме сода или физиологичен разтвор.
Както и да е, това беше част от професията ми, но в живота си изпих две малки пръски може би, колкото и модерно да стана.
- Той каза, че е започнал с машина с ниска мощност. Над какво работи в момента?
- С най-модерния миксерът дори не е в завода за бутилиране. Може да се постави във всяка стая, а готовата газирана вода пристига на бензиностанцията само по линията. Така че аз също имам машината в отделна стая, зарядното. 7 бутилки излизат от това наведнъж, автоматично. Изобретението е направено в Унгария, от мащабен изпълнител. А неговата стойност е, че може да се използва за пълнене на много сода на час. Предишната ни машина имаше четири щифта, трябваше да бъде напълнена от двама души. Тук обаче е достатъчен един човек.
- В крайна сметка в този бизнес сега работят колко души?
-Сега жена ми е директор. Има 3 души, които се занимават със солена вода. Вътре в завода има две, а сега има само един комплект. Не получаваме толкова много. За съжаление, добавя той, това не е лесна работа и те също са изложени на атмосферните влияния. Те трябва да свършат много работа. Някога се превозвахме с конски впряг, след това с малък трактор (2 души), сега с кола Kia, всеки ден от седмицата. Хората знаят кой ден могат да чакат в кой район.
- Количествено производство?
- Тя е в тенденция на спад. По-старата възрастова група изчезва, и двамата потвърждават, а по-младите вече предпочитат минералната вода. Винарите все още настояват за бутилирана сода.
- Как са бутилките? Какви сортове се използват?
- Бутилките със сода бяха толкова здрави, че и до днес са на 100 години на пазара. Днешните пластмаси експлодират дори след 3-4 пъти пълнене. Почти сега пластмаса, един и половина литра. По този начин произвеждаме и безалкохолни напитки, добавя съпругът. Предлага се и в 2 и 5 литра. Нашата пластмасова бутилка сода е обратима и екологична. Всъщност извадихме напълно бутилката от обращение, отдавна.