Мононатриев глутамат - тази добавка опасна за здравето

Открит през 1908 г. от професор Кикунае Икеда, мононатриевият глутамат е подобрител на вкуса високо ценена от хранителната индустрия. Нито сладко, нито солено, нито горчиво, нито киселинно, наричат ​​го японците „Умами“ и го считайте за „7-ми вкус“. Без да го знаете, вече сте го консумирали повече от веднъж, защото той е вездесъщ в индустриална храна.

мононатриев

Скрит под кодовото си име E621, мононатриевият глутамат е потенциално опасна хранителна добавка за здравето. За какво се използва мононатриев глутамат? Какви са неговите неблагоприятни ефекти върху здравето и какви храни да избягвате, за да ограничите рисковете? Това е, което ви каним да откриете в тази статия, посветена на мононатриевия глутамат.

Мононатриев глутамат, за какво е той ?

Ролята на мононатриевия глутамат е проста: сезонна храна с аромат, който ви пристрастява от първите ухапвания. Тази добавка се използва от много години за подобряват вкуса на храната че сте свикнали да консумирате. Основно се съдържа в месото, бисквитките, сосовете, супите и маринатите. Като цяло всичко, което е индустриално, го съдържа.

На пръв поглед мононатриевият глутамат, известен още като натриев глутамат, мононатриев глутамат или MSG, може да ви се стори безобиден. И все пак, а Прекомерна консумация тази добавка непременно води до обезпечителни щети в дългосрочен план.

Вредното въздействие на мононатриевия глутамат

Наддаване на тегло и затлъстяване

Вероятно вече сте имали опит да започнете да похапвате пакет чипс и да не можете да спрете. Ако се чудите защо, това се дължи на мононатриев глутамат. Всъщност последният действа като вълнуващо за вашите вкусови рецептори което ви кара да слюноотделяте повече от обикновено. Но преди всичко действа като лекарство върху мозъка ви.

Това пристрастяване е в началото на a порочен кръг това ви кара винаги да ядете повече, когато не ви е необходимо. Освен това глутаматът ви кара да отделяте доза инсулин почти три пъти по-голяма от нормалната, което води директно до появата на диабет и затлъстяване.