Монк плодове, новият естествен подсладител скоро ще бъде на мода

Ново дете в категорията "естествен подсладител" скоро може да се появи на пазара на заместители на захарта: плодът монах, наричан още "монах плодове", с произход от Югоизточна Азия, има подслаждаща сила 300 пъти по-голяма от тази на захарта.

плодове

Този малък овален плод („Luo Han Guo“ на китайски), кръстоска между ябълка и киви, обещава сладък вкус за нула калории. Расте в Южен Китай и Северен Тайланд, той се използва в традиционната китайска медицина за лечение на диабет и затлъстяване, както и възпалителни състояния, настинки и болки в гърлото. Преди векове будистките монаси са го култивирали заради лечебните му свойства, откъдето идва и името му „плод на монасите“.

Понастоящем се продава само в Съединените щати, той е забелязан от много марки със своята подслаждаща сила 300 пъти по-голяма от захарта. Този ефект се дължи на антиоксидантна молекула със сладък вкус, която я съставя. В Северна Америка се появиха цели гами от „здравословни“ напитки, сокове, десерти, сладоледи с многобройни вкусове, които вече се възползват от естествения и безкалоричен актив на плодовете на монасите.

Досега изследванията, резултатите от които бяха публикувани в списание Nutrition Research, бяха ограничени до приложението им при животни. Следователно малко преждевременно да се знае потенциалните рискове за здравето. При мишките малкият плод би инхибирал хипергликемията и би разкрил противоракови и антидиабетни свойства. Администрацията по храните и лекарствата, американската агенция за храните и лекарствата, не е издала никакви ограничения или забрани, откакто даде зелена светлина през 2009 г.