Momordica cochinchinensis - Биология
Плодове от Momordica cochinchinensis
Momordica cochinchinensis (също Gac плодове, Gac Fruit или Бебешки джакфрут) е вид от семейство кукурбитни (Cucurbitaceae). Плодовете им се използват като зеленчуци в Азия.
Характеристика
Растенията са катерещи се растения с дебели дървесни стъбла и големи листа. Растенията са предимно двудомни, еднодомните са известни и от Индия. Големите цветя са единични и кремави до бледожълти с черен знак в основата на венчелистчетата.
Плодовете са с форма на яйце, дълги от 10 до 20 сантиметра и могат да тежат от 1 до 1,5 килограма. Те са покрити с малки конични бодли и са узрели от оранжев до червен цвят. Големи (четири сантиметра в диаметър), плоски, черни семена са вградени в оранжево-червената пулпа.
Виетнамският плод gac съдържа най-високото количество ликопен в плода и се консумира във Виетнам и околните страни главно поради значителното му съдържание на бета-каротин, за да се предотвратят често срещаните в тези региони заболявания с дефицит на витамин А.
Плодовете gac съдържат повече каротеноиди от морковите (10 пъти по-високи от морковите µg/g прясно тегло) и повече ликопен от доматите (70 пъти по-високи от домати µg/g прясно тегло).
разпределение
Смята се, че родината на вида е в Индия, но се отглежда в цяла Южна и Югоизточна Азия и там също е натурализиран.
Отглеждане и използване
Отглеждането се извършва най-вече през дъждовния сезон в горещите, влажни тропици. Напояването е необходимо в други области. Берат се неузрелите плодове на възраст от една до две седмици. Заболяванията са редки, плодовите мухи могат да причинят известна вреда на плодовете.
Незрелите плодове се приготвят след отстраняване на бодлите и се използват като зеленчуци или в къри. Младите листа, цветя и семена също са годни за консумация. Маслото от семената може да се използва за осветление.
Корените са богати на тритерпенови сапонини и се използват като заместител на сапуна. В Китай, Индия и като цяло в Южна Азия различни части от растението се използват лечебно.