МОМЕНТАЛНО КАФЕ И ЗЪРНО

няма кофеин

Приятели, освен външния вид, тези напитки се различават значително една от друга.
Те са различни по състав, структура, производство, процес на приготвяне и съдържание на кофеин. и по редица точки.

Да започнем, според мен, с най-интересното - със съдържанието на кофеин в тях.
Малко хора знаят, че в разтворимото кафе практически няма кофеин.

Не е тайна, че за приготвянето на такова кафе се използва не най-доброто зърно. Това най-често се прави по търговски причини. В крайна сметка красивото, равномерно и нечупено зърно се продава в оригиналния си вид. Но разделеното и грозно - най-често отива за производството на други напитки, вкл. и разтворимо кафе.

Нека разгледаме по-отблизо кафеното зърно.
Звучи странно, но кофеинът се намира само в горната обвивка на зърното. Именно тази част ни дава жизненост и сила при варене. Но в основната част от кафе на зърна - на практика няма кофеин. Вместо кофеин, има излишък от вещество, наречено теобромин.