Моментален прах, вода; Захар Защо всички са луди по това кафе
Подготвителното видео на южнокорейския актьор е гледано повече от десет милиона пъти.
Разбитата пяна се състои от разтворим прах, вода, захар и мляко. Неговият карамелен оттенък и сладка нотка изглежда добре се съчетават с карантинния период. Десерт за пиене по време на стрийминг или работа у дома.
Последната голяма тенденция за кафе, наречена Cold Brew, беше преди няколко години, след което Nitro Coffee или Egg Coffee успяха да се харесат само на специализираната аудитория. Тенденцията на кафето за час се нарича Dalgona Coffee и произхожда от Южна Корея .
Името всъщност идва от популярно южнокорейско сладко, закуска от тофи с лепкава консистенция: самата рецепта за кафе също не е преоткрита, но е подобна на кафето Phenti Hui, което често се сервира в Азия.
Когато на южнокорейския актьор Юнг Ир-уу беше поднесено кафето в Макао за телевизионното шоу „Топ рецепта на звездите в Fun-Staurant“, той го кръсти Далгона заради вкуса, базиран на добре познатата сладост. След шоуто звездата качи урок за това как да приготви напитката в YouTube. И започна световното шуме.
Твърда пяна, много съставки
Но защо кафето Dalgona все пак е толкова кремообразно? Виенската печене на кафе Йохана Векселбергер обяснява: "Поради начина на сушене на кафе на прах. Всъщност това не е нищо повече от дехидратирано, силно, дълго варено филтърно кафе. Разтворимото кафе се суши чрез замразяване и след това се пулверизира или дехидратира и остава малко по-грубо. За съжаление става Добавят се много изкуствени съставки, които могат да бъдат спестени с прясно кафе. Било то захар, малтодекстрин, ароматизанти, а в случая на варианти на капучино - соев бял прах и аромат на ванилия. Трябва да прочетете малкия шрифт на гърба на опаковката. "
Известният учител по печене и печене смята, че тенденцията е „интересна в краткосрочен план“, но любителите на хубавото кафе ще се придържат към еспресо или капучино. "Или се наслаждавате на кафето направо, или в комбинация с мляко. За мен кафето Dalgona е по-скоро като десерт от кафе, макар и само заради голямото количество захар. Нова рецепта за много хора по света. Защо не?"
Така работи подготовката
- В зависимост от това дали напитката се сервира топла или студена, млякото първо трябва да се загрее или да се постави в чаша с кубчета лед.
- Разтворимо кафе на прах, захар и гореща вода се разбиват в съотношение 1: 1: 1 с ръчен миксер (около пет минути) или с бъркалка (около десет минути), докато се създаде плътна кафява пяна, която се простира върху горещата или студената Налива се мляко.
- Две до четири супени лъжици от всяка съставка са достатъчни за две порции, в зависимост от размера на чашата.
- Подредете хубаво, направете снимка и публикувайте с хаштаг #dalgonacoffee;-)
Защо тази проста подготовка е толкова ентусиазирана в момента: "Мисля, че сега хората имат повече време да пият кафе и да четат. Също така го забелязвам в моя онлайн магазин и консумацията на кафе на моите клиенти. Сега хората готвят много у дома, защото заведението за обществено хранене е затворено. те пекат хляб и сладкиши и експериментират с напитки. "
Пекарят вече ще тества във виенското училище за кафе дали кафе Dalgona работи с истинско еспресо.
Това южнокорейско предизвика световен шум: