Молекулни коктейли Tequila Sunrise с разлика; Хъб център; Здравословно хранене; блог на живо с храна
През последните години молекулярната кухня се прочу като интересна нова гастрономическа тенденция. Основното нещо е да промените консистенцията и текстурата на съставките и по този начин да създадете напълно нови вкусови преживявания. Молекулярните коктейли също са истински привличащи вниманието и хит на всяко парти - опитайте ги сами!
Наполовина и издълбайте портокалите и поставете издълбаните портокалови половинки върху чиния.
В тенджера загрейте 550 ml портокалов сок и 3,3 g агар агар до около 80 градуса, така че агарът агар да се разтвори.
Във втори съд загрейте също 240 g текила, 60 ml гренадин и 1,8 g агар агар.
Изсипете малко количество портокалов сок във всяка половина от портокала и поставете чинията в хладилника за около 20 минути, докато портокаловият сок се желира.
След това изсипете тънък слой от текила-гренадиновата смес и я оставете да се желира отново в хладилника.
Продължете по този начин, докато оранжевите половинки се напълнят до ръба. Наслояването прави много приятен външен вид. Препоръчително е охлажданите течности да се претоплят преди всяка нова инфузия.
Накрая оставете напълнените портокали в хладилника още малко, докато горният слой напълно се желира.
След това отново отрежете всяка портокалова половина в средата и поднесете оранжевите четвъртинки с малки лъжици.