Молдовска Точитура

Румънският селянин, колкото и да беше беден, все още имаше отгледано от него прасе и шепа царевица, за да сложи полента. Затова му беше удобно да направи точитура, с много месо, с което сложи полента, сирене и бъркани яйца.

свински органи

В южната част на страната тохитура е съвсем проста като рецепта. Обикновено съдържа само пържено месо и полента.

Молдовска Точитура. Рецепта с полента, яйце и сирене

Някои домакини правят пилешка или телешка пържола, и двете много вкусни, но когато се сетим за пържола, веднага казваме свинско месо. Може да се използва: свински врат, рамо, крак или гърди. Може да се добавят и свински колбаси, пушени или не, малко ребро или пушен бекон. Много домакини добавят свински органи към тигана: сърце, черен дроб, бъбреци.

съставки

  • 2 колбаса
  • 100 г свински бут
  • 100 г свински черен дроб
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 100 г вода
  • 50 г вино,
  • Сол
  • Пипер
  • Червен пипер
  • Масло.

Как да се подготвим

В тенджера сложете нарязаната пулпа и черния дроб на парчета и ги оставете да покафенеят. Добавете вода, сол, черен пипер и счукан чесън. След като сокът се изпари, сложете колбасите, доматеното пюре и червения пипер в котел. След 5 минути налейте виното и го оставете да къкри. Сервирайте с бъркани яйца, полента и настъргана телема.

Трите елемента: тохитура, полента и яйчен жълтък трябва да са готови едновременно.

Молдовска Точитура. Рецепта със свински органи

Много вкусна рецепта, със специални аромати, които идват от свински органи.

съставки

  • 1 кг свинско без мазнини,
  • 500 гр. Свински черен дроб,
  • 500 гр. Свински сърца.
  • 500 гр. Свински език,
  • 5 гр. Смлян пипер,
  • 1 чаена лъжичка свинска подправка,
  • 3 глави лук,
  • 4-5 скилидки чесън,
  • 100 мл масло,
  • 4-5 дафинови листа.

Как да се подготвим

Измийте месото, нарежете на достатъчно големи кубчета и поставете в купа. Над месото добавете подправките, смления пипер, намачкайте тайната на вкуса, нарязания лук, скилидките чесън, олиото, дафиновите листа, добавете 100 мл вода, сложете капака и кипете всичко на силен огън, когато месото се свари, вземете капака и оставете запечете добре месото, след което изключете котлона.

Молдовската точиура се яде с полента.

Подготвят се и няколко меки шева. Добавете малко овче сирене, замесено с полента.