Мойва - добри и лоши
Мойвата се счита за един от най-популярните търговски видове риби. Продава се на достъпна цена, готви се много лесно и ползите от тази малка рибка са не по-малко от всяка друга риба.
Предимство и опасност от мойва
Както всички морски риби, мойвата е източник на йод. По-специално се препоръчва да се използва за хора, живеещи на места, където концентрацията на йод във вода и въздух е много ниска. Като добавите тази риба към вашата диета, ще намалите риска от развитие на хипотиреоидизъм.
Мойва е рекордьорът по селен - елемент, който участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, е част от много жизненоважни съединения и също така насърчава усвояването на йод.
Използването на мойва се дължи на наличието на калий и калций - вещества, които регулират работата на сърдечния мускул. Мойва все още е богат на фосфор, който е част от костите и емайла на зъбите.
Тази малка рибка съдържа различни витамини. Следните съединения се намират там:
- Фолиева киселина, без която производството на нови кръвни клетки не може да се извършва нормално;
- витамин С, който укрепва кръвоносните ни съдове;
- Тиамин, който участва в метаболизма на липидите и въглехидратите;
- витамин Е, който предпазва клетките от увреждане.