Mojepa, Автор на Дръзки да успеем - Страница 2 от 5
Добре ли е или е лошо захарта в плодовете? Herbalife Nutrition дешифрира истинското от фалшивото.
Някои получени идеи умират трудно. Такъв е случаят с плодовете, които често погрешно се елиминират в диетата с мотива, че са „пълни със захар“ и „с високо съдържание на въглехидрати“. И все пак пресните плодове са сред най-здравословните храни наоколо !
Погрешно схващане: плодовете са само захар
Първо клише, към което най-накрая трябва да си извием вратовете: „плодовете са само захар“. Защото пресни плодове, освен че ги съдържат естествена захар, донеси вода, витамини, минерали, фибри и фито-хранителни вещества (съединения, присъстващи в естествено състояние в храни от растителен произход, с особено антиоксидантни свойства).
Малко храни могат да твърдят, че осигуряват толкова много само 75 средни калории на порция !
Плодове, несправедливо инкриминирани
Разбира се, когато консумираме плодове, калориите се осигуряват главно от въглехидрати, получени от фруктоза, захарта, естествено съдържаща се в плодовете.
Тази характеристика обаче не е специфична за плодовете, а за всички храни от растителен произход, които също са богат на целулоза и следователно фибри.
Когато ние Яж зеленчуци, голямата част от калории абсорбира се идва и от въглехидрати. Въпреки това, зеленчуците не страдат, в колективното несъзнавано, от лош образ, свързан с твърде много захар !
За каква захар говорим ?
Фруктоза, глюкоза, захароза, лактоза, малтоза ...: захарта съществува в различни форми. И не всички от тях имат еднакви ефекти върху нашия метаболизъм. Вземете двете най-известни на широката публика: фруктоза и захароза. В плодовете (и медът по този въпрос) откриваме фруктоза. Захарозата, от друга страна, съответства на хранителната захар, добавена към храната.
По този начин в първия случай имаме естествена захар, а във втория - индустриална захар. Индустриалните захари обаче имат много по-висок гликемичен индекс! Изборът на плодове означава да се благоприятства естествената захар, която заедно с други хранителни вещества и фибри ограничава върховете на кръвната захар.
Естествена захар срещу добавена захар
Преди дори да помислим, че плодовете "са просто захар" или "твърде богати на въглехидрати", би било по-правилно да се интересувате вида на въглехидратите какво всъщност е.
Наистина има огромна разлика между хранителната стойност на съдържащите се въглехидрати естествено в пресни плодове и други растения (захари, нишесте и фибри) и калории от добавени захари в множество храни, от брауни до сос за барбекю.
Плодовете имат много добродетели
Така колко захар всъщност консумирате от яденето на плодове ? Например средно голям портокал съдържа около 12 грама естествени захари (еквивалентно на три чаени лъжички), чаша ягоди само седем грама (или по-малко от две чаени лъжички).
Освен това се възползвате едновременно от три грама влакна, достатъчен дневен прием на витамин Ц, антиоксиданти, на фолиева киселина и калий за общо 50 или 60 калории.
Освен това, с малко въображение, остава доста лесно да пирувате с плодове. Някои от тях, като ябълката, дори са част от така наречените храни фет бърнър, да бъдат включени като част от балансирана диета.
И обратно, 30 мл сода ще ви осигурят приблизително 225 калории и никакви други хранителни вещества, полезни за защита на тялото. Така че, убеден ?
Кога да ядем плодове ?
Както можете да си представите: както ви казваме редовно в блога Herbalife Nutrition, здравословното хранене е балансирано и разнообразно. Това важи за плодовете: яжте го, но не едно и също през цялото време! По-специално, следвайте ритъма на сезоните, за да осигурите на тялото си нужните хранителни вещества: плодовете са ценна помощ в това отношение. !
Също така въздействието на захарта в плодовете ще има различно въздействие в зависимост от това кога го ядете. Така че, предпочитайте да ядете плодове на закуска, сутрин или след тренировка. И обратно, по-малко се препоръчва да се ядат плодове вечер.
Трябва ли да спрем захарта (от плодовете) ?
Както при много хранителни вещества, не захарта е лошата, а прекалената консумация на захар. Консумирането на твърде много захар може да доведе до много разстройства: наднормено тегло и затлъстяване, кухини, ниска енергия, диабет и т.н.
Докато спирането на консумацията на индустриална захар не е противопоказание (не е основно хранително вещество), спирането на консумацията на естествена захар има много недостатъци. Храните, които го съдържат, като плодове, са източник на витамини, антиоксиданти и т.н. Следователно те са от съществено значение за правилното функциониране на нашия метаболизъм. !