Моята супа от Болонезе, приготвена от готвач на lillieee

Последният парти хит, вкусен и наистина здравословен!

съставки

500 гр	Кайма говеждо
200 гр	Шунка, нискомаслена, на кубчета
2 м.-Голям	Морков (съществително)
1 стъбло	Целина
1 тънък	Пръчка (и) за праз
1 м голям	Лук (съществително)
500 мл	Домат (и), се случи
60 g	Доматена паста
300 мл	Червено вино, предпочитам сладки
300 мл	Телешки бульон, силен
1 литър	Млякото, който харесва, взема повече
сол и черен пипер
зехтин

подготовка

Почистете и нарежете моркова, целината, праза, лука и накълцайте в кухненски робот.
Запържете говеждото месо в малко зехтин и подправете със сол и черен пипер. Добавете кубчетата шунка и запържете добре.
След това слагам каймата с шунката в гевгир и оставям изпържената мазнина да се отцеди. Това не вреди на вкуса, тъй като основните подправки тепърва предстоят.
Добавете нарязаните зеленчуци към месото, разбъркайте добре и разбъркайте добре. След това деглазирайте с червено вино, добавете доматите и телешкия бульон и разбъркайте. След това оставете да къкри на най-ниския огън за добри 3 часа или поне докато по-голямата част от течността изври. Сега добавете литър мляко или повече, оставете да заври и супата е готова.

Бакшиш:
Ако супата Болонезе не е достатъчно подправена, добавям малко телешки бульон на прах или вкусвам супата със сол, черен пипер и червен пипер на прах, възможно дори със сладост.

---