Съхранявайте бисквити - ето как бисквитките и ко
По този начин бисквитките и други подобни остават хрупкаво удоволствие за дълго време
Как едно Запазете бисквитките трябва, за да останат свежи и свежи за дълго време, отново става гореща тема, особено по Коледа. Защото времето за Коледа означава време за бисквитки. Бисквитите, Stollen, Lebkuchen и Ко се пекат в изобилие и се подаряват. Количествата бързо стават твърди или лепкави, вече не вкусват свежо и ароматно или се рушат.
Така че, ако искате да се насладите на вкусни, хрупкави бисквитки и други подобни през целия адвентен сезон, не е нужно да стоите до фурната всяка седмица. С правилното съхранение добрите парчета ще продължат няколко седмици.
Свежестта започва с печенето
Печете рано, наслаждавайте се дълго време. За да се насладите на това по време на Адвент, трябва да проверите съставките и тяхната свежест по време на процеса на печене. В крайна сметка каква полза от прясно разбърканото тесто, ако съставките вече са на вкус стари и заплеснели?.
Популярни съставки за печене като ядки могат да се съхраняват в херметически затворени съдове в продължение на няколко месеца. Трябва обаче предварително да тествате дали ядката все още е годна за консумация. Това може да се установи много лесно с тест за разклащане. Ако сърцевината на лешник дрънка, тя е изсъхнала и е по-добре да изхвърлите ядката. Смлените ядки и бадеми се държат около четири седмици при температура под 20 ° C. Ваниловите шушулки могат дори да се съхраняват до три години при температури под 16 ° C. Кристалите често се образуват с течение на времето, но това не е проблем. Ако шушулките са изсъхнали, можете да ги поставите в топла вода и да ги съживите. Това прави много по-лесно изстъргването на пулпата на сладката шушулка. Блочните шоколади се държат 12-15 месеца при стайна температура. Следното се отнася за всички съставки като брашно и захар: съхранявайте на тъмно и сухо място в плътно затварящи се кутии. Тогава всъщност нищо не може да се обърка. След изпичането прясно изпечените сладкиши определено трябва да изстинат, преди да бъдат прибрани.
Запазете бисквитките
Веднага след като бисквитките изстинат напълно и декорацията изсъхне, можете да започнете да опаковате. Сега те вече не се залепват и могат да се съхраняват на различни слоеве в добре запечатващи се кутии. Различните сортове трябва да се съхраняват в отделни контейнери или да се разделят с пергаментова хартия между слоевете, така че да се запази съответният аромат. Лесното съхранение на бисквити: идеални са тенекиени кутии или херметически затворени пластмасови контейнери, покрити с филм и внимателно вградени бисквитките. Хрупкавите сладки предпочитат сухо и не твърде студено място за съхранение. Нормалната стайна температура е най-подходяща за това. Докато се спазват тези фактори, бисквитките развиват още по-вкусен аромат и остават вкусни и хрупкави до Коледа. Разбира се, съветите за съхранение важат и за сладкиши, закупени в супермаркета.
Разлики в меките и твърдите бисквитки
Бисквитките с различен вкус и различна консистенция трябва да се държат отделно един от друг. Следователно меките бисквити не трябва да се задържат в калай с хрупкави твърди бисквити. Въпреки че и двете се нуждаят от херметично затворено място, те предпочитат различно третиране в кутията. Меките бисквитки, които се пълнят със сладко или се пекат с овесени люспи и кокос, например, се чувстват в добри ръце в одеяло, направено от прозрачно фолио. Бурканът с твърди бисквити обаче трябва да бъде облицован с алуминиево фолио. Сладкишите с по-високо съдържание на мазнини, като макароните, предпочитат да се съхраняват на хладно място във фризерни кутии. Третира се с шоколадова глазура като мек климат, защото веднага щом стане твърде хладно, те бързо стават сиви.
Съхранявайте бисквитки - колко време е толкова добро?
Колко дълго могат да се съхраняват бисквити и т.н. зависи, разбира се, от вида на сладкиша. Докато спазвате всички съвети и трикове за съхранение, сухите бисквитки ще останат свежи в кутиите си до осем седмици при стайна температура. Бисквитките, пълни със сметана, не трябва да се съхраняват по-дълго от една седмица и трябва да се ядат първо. Флорентински и други бисквитки от този тип издържат около седмица, ванилови кроасани, мошеници и пясък от хедър около три седмици, а звезди от канела около месец. Канелените звезди и меденките развиват вкуса си само когато си починат за известно време. След изпичането те трябва да се оставят отворени за един ден и едва след това да се приземят в консервата за няколко седмици. Те са дори по-вкусни, отколкото са вече след две до три седмици съхранение. За да запазите аромата на канелени звезди и меденки възможно най-дълго, можете да поставите парче ябълка в бисквитената форма. Това означава, че те остават свежи и сочни по-дълго. Ето колко лесно е да съхранявате бисквитки.
Замразете остатъците от бисквитки
Това, което мнозина не знаят: Повечето сладкиши могат да се замразят на малки порции и да се размразят, ако е необходимо. Пайовете, сладкишите и бисквитите се размразяват най-добре, разопаковани при стайна температура, така че да не станат кашави при кондензацията. Печените продукти могат да бъдат замразени до три месеца - тестото дори два пъти по-дълго. С тестото с песъчинки трябва да се борави внимателно, тъй като много бързо се чупи. Внимание: Безе торти, макарони, пълнежи с маслен крем или пудинг, сладкиши с кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко или крем крем трябва да се изпращат в сандъка за ледено студено зимуване.
Опаковка за бисквитки
Домашните подаръци от кухнята са в ярост. Особено по време на коледния сезон хората обичат да носят прясно изпечени екстри като сувенири. Ако искате да подарите печени изделия, трябва да ги държите в плътно затворени найлонови торбички или кутии. Сладкишите трябва да се излагат на въздух само ако трябва да се консумират незабавно. Красивите бисквитки също заслужават красива опаковка. Влагате толкова много усилия в печенето - опаковката трябва да е също толкова любяща. Има много занаятчийски идеи, които са лесни за изпълнение и гарантират сладките лакомства на големия вход, който заслужават. Можете да си купите класическите, прозрачни чанти или други необичайни идеи за опаковане от всякакъв вид навсякъде. Например кутии, пликове, кутии или чаши с красиви шарки или коледни мотиви. Но това, което придава по-лично докосване, са ръкописни етикети или самостоятелно проектирани и първоначално поставени опаковки.