Моята патица конфите рецепта за пастила - Laurent Mariotte

05 окт Рецепта за пастила от моя патица

Подготовка: 20 мин
Готвене: 30 мин

За 6 човека:
4 патешки крака конфит (600 г в отцедено нетно тегло)
120 г цели белени бадеми
4 големи жълти лука
1 супена лъжица супена лъжица смляна канела
1 супена лъжица джинджифил на прах
2 с.л. пудра захар
4 яйца
½ куп кориандър
½ връзка магданоз с плоски листа
6 тестени листа
Сол и черен пипер

Рецепта

Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
Запечете бадемите във фурната за 10 минути, след което ги смачкайте.
В сотен тиган загрейте патешките бутчета на умерен огън, обезкостете ги и накъсайте месото. Обелете и нарежете лука. В същия тиган за соте ги запечете с канелата, джинджифила и 1 супена лъжица пудра захар. Добавете натрошеното месо. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте на огъня за 2-3 минути.

---