Моята непоносимост към хистамин; Нова рецепта; Заек крак с кнедли, лек сос и пак чой; Сани

днес има нова рецепта за вас от моята кухня с непоносимост към хистамин салицилат. 🙂 Реших да споделя рецептите тук, за да дам на другите страдащи по-лесно въведение в промяната на диетата си.

Този път ще ви покажа какво съм сготвила за Великден. Беше много вкусно, макар и в малко по-различна форма. Имаше заешки крака. Винаги получаваме заека, прясно заклан от приятел. По принцип е разрешено само прясно месо, ако човек се бори с тези непоносимости. Следователно цеденото месо, каквото можете да го вземете на гишетата на супермаркетите, не се препоръчва. Моля, също така никога не купувайте кайма от дисплея, а винаги я оставяйте да тече през прясно. Колкото по-малко месо вече е нарязано, толкова по-бързо ще се разпадне. Обикновено това няма значение за здраво тяло - но пилешките гърди могат да имат твърде много хистамин след няколко часа съхранение в хладилника. Ето защо винаги купувам месото малко преди то да бъде приготвено. И от известно време купувам само био месо, защото мога да го понасям много по-добре. Така или иначе рядко имам месо, така че можете да похарчите малко повече пари там. Мога само да ви посъветвам да питате кога месото е доставено всеки път, когато купувате месо. Винаги трябва да имате малка готина чанта със себе си, за да не се прекъсва студената верига.

Сега стигнахме до рецептата!

Ако сте засегнати, моля, прочетете бележките ми в края на статията преди готвене. *

Заек крак с кнедли, лек сос и пак чой

Time Време за приготвяне: около 60 минути.

Състав:

- 2 заешки крака
- Сол (нейодирана и без добавки, в идеалния случай каменна сол или древна морска сол/древна сол) ** (нормална готварска сол, готварска сол и морска сол се считат за несъвместими!)
- малко пипер (ако се понася - много малко е поносимо за мен, дозата прави отровата, единственият начин да се опита)
- малко червен пипер на прах благородно сладко (ако се толерира - много малко е поносимо за мен, дозата прави отровата, само опитването й помага)
- рапично олио
- 1 голям или 2 малки пролетни лука (нормалният лук не се понася)
- 2 големи или 4 малки pak choi
- Съвместимо брашно за кнедли половина и половина **
- 2 чаши сметана (моля, уверете се, че не съдържа несъвместими добавки)
- 2 супени лъжици нишесте (използвам чисто царевично нишесте) **

Подготовка:

Натрийте заешките бутчета със сол, черен пипер и червен пипер.
Накълцайте пролетен лук.
Запържете подправените заешки бутчета с ситно нарязания пролетен лук в тиган в рапично масло.
Поставете бутчетата с младия лук в печене и печете във фурната при 180 ° C за 45-60 минути. (Използвам тава за печене от Tupper, където нищо не гори и не е нужно да добавяте вода - така че ако използвате нормални печи или други подобни, трябва да добавите вода.)
Докато заешките бутчета се задушават във фурната, пригответе кнедли според инструкциите на опаковката.
Нарежете пак чой на парчета и запържете или кипете за няколко минути, така че да остане свеж.
Извадете бутчетата от фурната, поставете ги в отделна чиния и изсипете бульона с малкия лук в малка тенджера.
Добавете 2 чаши сметана и 2 супени лъжици нишесте към бульона и разбъркайте всичко с бъркалка, за да избегнете бучки.
Оставете соса да заври за кратко на най-високото ниво и след това оставете да къкри на ниско ниво, докато бъркате, докато се постигне желаната консистенция. Подправете на вкус и след това напълнете в тенджера.

Сервирайте всичко заедно - насладете се на храната си!

Чао за сега,
ВАШИТЕ HACHIDORI

* Опасност! - Въз основа на личния ми опит, рецептата е съвместима със Sali и HIT. Тъй като тези клинични снимки са много различни при отделните индивиди, не може да се даде гаранция за поносимост. Като засегнато лице, моля, проверявайте само една нова храна седмично в малки количества, за да видите дали можете да я понасяте, преди да я консумирате в по-големи количества и комбинации.

** Забележка за връзките! - Тази статия съдържа връзки към продукти, които мога да класифицирам като съвместими от личен опит. Това трябва да улесни засегнатите при избора на своите продукти. Не получавам никакви плащания от съответните компании или доставчици - но все пак трябва да отбележа, че такава връзка се счита за реклама. Тъй като тези клинични картини са индивидуално много различни, не може да се даде гаранция за толерантност.