Моят див пастет със слоести макарони

Съставки за моя див пастет, наслоен с макарони:
60 dkg дивеч (елен, елен, заек),
1 dl масло,
15 dkg моркови,
10 dkg ряпа,
10 dkg целина,
5 dkg лук,
2 скилидки чесън,
3 г смлян пипер,
2 дафинови листа,
2 г индийско орехче,
1 дл заквасена сметана,
5 dkg пушен бекон,
4 яйца,
15 dkg макарони,
5 dkg масло,
10 dkg настърган кашкавал,
сол.

Как да си направим дива пастета със слоести макарони:
Поставете дивечовото месо в тиган, посолете го и залейте с горещо олио. Морковите, ряпата, целината, лукът, чесънът се нарязват на пръстени. Добавете към месото, подправете със смлян пипер, дафинов лист и настърган индийско орехче. Задушете на силен огън, след това разтопете с малко вода и покрийте с капак и оставете да къкри до омекване. Когато месото омекне, смила се със зеленчуците и се поставя в купа за смесване. Добавете заквасената сметана, нарязания на кубчета пушен бекон и яйцата и разбъркайте добре. Макароните се варят в подсолена вода, филтрират се и се отцеждат добре. Настърганото мраморно сирене се смесва с макарони и разтопено масло. Добавете жълтъците и след това разбитите белтъци. Намажете дебелата форма с елен с масло, поставете част от макароните на дъното, сложете върху нея редица парчета месо и загладете. Наслояването се повтаря два до три пъти, така че върху матрицата да има макарони. След поставяне на водна баня, оставете да къкри в средна фурна за 30-35 минути. Пастетът се покрива с купа и се сервира нарязан, обилно поръсен с настърган кашкавал.

---