Моят черен хляб всеки ден, в машината за хляб Laura Laurențiu
Мислех, че ще споделя с вас простата рецепта за хляб, специално разработена за машината за хляб. Този хляб с три вида брашно е резултат от опита, натрупан в почти една година на ежедневна употреба на автомобила, през което време опитах всякакви рецепти, като се започне с тези в книгата за автомобили и се стигне до всякакви рецепти в мрежата. Опитах се да адаптирам съотношението течност и брашно в няколко рецепти, достигайки тази, която приготвям от няколко месеца, с много добри резултати - вкусен и много здравословен хляб, добре изпечен и газиран, с доста нисък гликемичен индекс поради комбинацията от бяло брашно, пълнозърнесто брашно и ръжено брашно.
- 200 грама ръжено брашно (130 грама)
- 200 грама пълнозърнесто брашно (130 грама)
- 350 грама бяло брашно за печене (240 грама)
- 1 голяма мярка (на машината) захар (3/4 голяма мярка)
- 2 малки мерки (на машината) сол (1,1/2 малки мерки)
- 2.1/2 малки мерки суха мая (2 малки мерки)
- 500 ml топла вода (330 ml)
- 1 голяма мярка (от машината) зехтин (3/4 голяма мярка)
В резервоара на автомобила се слага топла вода (38 градуса С), масло, захар и сол:
Добавете брашното и накрая сухата мая: