Моите топ 6 източника на протеини - Мартин Фидлер

Моите абсолютни любими източници, когато става въпрос за протеини, които често използвам сам и които бих искал да ви препоръчам.

Протеинът е важен не само за силовите спортисти, но и за всяка жена, всеки мъж и особено за децата. Защо? Вашето тяло е изградено от протеини. Следователно това е строителен материал номер 1 и освен това изпълнява безброй задачи - можете да прочетете тук какви са те. В тази публикация ще ви запозная с 6 ценни източника на протеини, включително хранителна информация, от които можете да включите единия или другия във вашата диета.

Филе от пилешки гърди - класиката

Пилешкото месо е много кльощава и един от най-идеалните източници на протеини, особено ако искате да внимавате за въглехидрати и мазнини едновременно. Това вероятно е една от причините да е особено популярен сред културистите. Турция или други домашни птици, разбира се, са също толкова добри. Пилешкото месо има източник на животински протеини пълен аминокиселинен профил, което означава, че съдържа всички важни за човека аминокиселини и следователно всички те могат да се използват директно.

Пилешко яйце - стандартът, по който се измерва протеиновият прах

Пилешките яйца имат най-висока биологична стойност от всички естествени храни поради пълния им аминокиселинен профил. Те не само са с високо съдържание на протеини, но и с добри мастни киселини и витамини (разбираемо, защото животът трябва да идва от него). За мен яйцата са една от най-добрите храни като цяло. Те също могат да се насладят по много различни начини - било то като пържени или бъркани яйца, варени, в палачинка или домашна торта.
Холестерол ?! ВСИЧКИ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Яйцата наистина имат холестерол, но така или иначе имате нужда и не се страхувайте, ако ядете няколко яйца на ден. Яйцата могат да повишат нивата на холестерола в организма, но само в много малка степен. Високият холестерол има много повече общо с нездравословен начин на живот, твърде малко упражнения, наднормено тегло и т.н.
За изперкалите: Холестеролът е стерилната структура, от която се изграждат хормоните. Ето защо те също се наричат стероидни хормони - без холестерол, без тестостерон, естроген, прогестерон, витамин D и др. Следователно има своята цел и задачи, както всичко в тялото. 🙂

Сирене (напр. Гауда) - един от най-популярните млечни продукти

Аз лично обичам сирене, особено Gouda, и горещо препоръчвам този ферментирал млечен продукт. Подобно на яйцето, освен високо съдържание на протеин, той предлага и много дебел. Така че вие убивате две птици с един камък отново и консумирате две качествени макронутриенти с една храна. Сиренето също е богато на Калций, магнезий и фосфор и съдържа Микроелементи като желязо, мед, цинк, както и някои важни Витамини, особено витамини А и В (В2 и В12). Независимо дали е студено върху добро парче хляб или за гратейн - винаги хит.

Риба тон - силната риба от морето

Подобно на постно филе от пилешки гърди, рибата тон е идеален източник на протеин, тъй като се състои почти изцяло от този макронутриент, т.е. почти никакви мазнини и въглехидрати. Рибата тон също има големи количества Цинк, йод и витамин D. На. От добра аквакултура консервираната версия (в собствения си сок) също е добър вариант и е чудесна, например, за подобряване на цветна смесена салата с много протеини!

Червена леща - веган протеиновата бомба

Червената леща е жилава! Този източник на растителен протеин съдържа (на 100 g сухо вещество) повече протеини, отколкото основният пример за пиле. За да бъдем честни обаче, тук трябва да се спомене, че Аминокиселинен профил с растителни протеинови източници по-нисък е от животински, защото някои аминокиселини са недостатъчно представени. Така че ще трябва да ядете малко повече от лещата, за да сте еднакво добре снабдени с аминокиселини (които съставляват протеини). В противен случай червената леща включва някои Минерали като желязо, магнезий и фолиева киселина, както и редица витамини от група В.
В същото време получавате пропорционално с тях голяма порция добри въглехидрати доставени. За хората, които искат да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати или които обръщат строго внимание на приема на въглехидрати, тук трябва да бъдат малко по-внимателни. Иначе лещата е много добра храна и приятна алтернатива на животинските продукти и наистина ви зарежда!

Сирене кварк/извара - моят вътрешен съвет!

Сиренето кварк/извара определено е един от любимите ми източници на протеини и го използвам почти всеки ден. Предимствата са очевидни: високо съдържание на протеини, малко калории, удобно опаковани в 250 g или 500 g чаши и дълго ситост поради високото съдържание на казеин. Обезмасленият кварк също е богат на минерали като калций, калий и фосфор. Той е идеален като лека закуска с плодове, е основната съставка в моите палачинки и сладкиши или допълва закуската, състояща се от топли овесени ядки и банан. Прекрасно!

Тъй като протеинът е толкова разнообразен и трябваше да избирам между много добри храни, когато го създавах, бих искал да спомена някои, които не са попаднали в личния ми списък с любими, но са също толкова добри:

Други животински протеини: напр. Б. Месо като цяло, риба като цяло, морски дарове
Ядки и семена: напр. Б. орехи, бадеми, фъстъци
Бобови растения: напр. Б. нахут, боб, грах
Зърнени култури и псевдозърна: напр. Б. киноа, амарант, овесени ядки

Както е навсякъде, при избора на протеинови източници е важно да се разчита на непреработени храни, някои от които споменах тук. Те ви доставят z. Б. Витамините, минералите и микроелементите, растителните източници също съдържат вторични растителни вещества. Така че сте по-добре снабдени, отколкото с преработени храни и правите тялото си добро по много начини. Източниците на животински протеини са биологично по-ценни за хората, тъй като имат пълен аминокиселинен профил. Казано по-просто, това означава, че трябва да ядете повече от растителните, за да получите добър запас от протеини.