Моите идеи за гурме вегетариански есенно-зимни менюта - Море; Семена, практична и критична екология
Тези, които ме следват в Instagram, знаят (вероятно), че публикувам седмичните си вегетариански менюта с рецепти, използващи изключително сезонни продукти.
Тук не ви напомням за необходимостта да вегетирате диетата си по етични и екологични причини, мисля, че ако сте пристигнали тук, вече сте наясно с това и добре направени и ви благодаря 🙂
Бях щастлив, че отдавна се запалих по готвенето, което значително улесни прехода ми към вегетарианство. Публикувайки седмичните си менюта, искам да покажа, че можете да бъдете алчни и да се храните добре, докато сте вегетарианец, без да прекарвате много време в кухнята. Получавам все повече съобщения в Instagram, които ми казват, че форматът Story не е практичен за достъп до менютата ми и тъй като искам да се върна още малко в този блог, мислех, че публикуването на седмичните ми менюта е добра идея. За да могат и неинстаграмерите да му се насладят !
Какъв бюджет за нашата седмична кошница за пазаруване ?
На първо място, малък съвет относно бюджета:
Ако сте прочели предишната ми статия „как да бъдем зелени, спестяваме пари“, знаете, че бюджетът ни за пазаруване е относително нисък за 100% органична храна, тъй като всяка седмица харчим максимум 50 до 80 евро за обяд и вечеря за 2 души.
Ако не сте го прочели, малко напомняне за тези във фонов режим, няколко прости съвета ще ви помогнат да консумирате по-малко и да получите разумен бюджет за хранене всяка седмица. Извинете за снобизма, но ще се цитирам. Имаме твърде малко възможност да цитираме себе си в живота, така че аз го приемам.
Менютата ми обикновено ни позволяват да ядем десетина дни повече от седмица в най-строгия смисъл. Фактът, че готвим в по-големи количества, гарантира, че можем да ядем остатъци за още няколко дни.
Колко време прекарвам в кухнята ?
Между 20 минути и 45 минути на ден, максимум. Повечето ястия, които предлагам тук, са постижими за 30 минути без готвене.
И недостатъците във всичко това ?
Това може да ви изненада (освен ако не сте вегетарианец: P), но вегетарианците са по-малко дефицитни от всеядните. Защо ? Тъй като вегетарианецът обикновено е по-информиран за недостатъците, които рискува (освен това, който. Вегетарианецът никога не е чувал „и нямате недостатъци?!“, Казвайки, че е вегетарианец) и коригира храненето си според.
Всеядните са много по-податливи на дефицити, отколкото вегетарианците, защото освен спортисти, те не са свикнали да мислят за храненето си от хранителна гледна точка. Недостиг на желязо, омега 3 и др. са по-чести при всеядни, отколкото при вегетарианци. Затова призовавам всички всеядни животни да се грижат за чинията си, вместо да се тревожат за недостатъците на своите вегетариански приятели 😉
Уверявам се, че създавам балансирани менюта: варива минимум веднъж седмично (леща, нахут и др.) Или яйца за протеини, сушени плодове, ядки и др. (като лека закуска или за закуска) за желязо, интегрален хляб за витамините от група В ...
Забележка за Бене: Аз съм вегетарианец, но ям малко яйца и сирене, така че диетата ми е сходна с веганството/веганството. Поради тази причина се допълвам с витамин В12, единственият витамин, който не може да се намери в достатъчно количество в продукти от растителен произход. Купувам ампулите си в аптека и ги приемам на всеки 10 дни. Нищо много сложно 🙂
Като се има предвид това, направете място за моите идеи за вегетариански менюта/рецепти със сезонни продукти.