Могат ли ядките да намалят риска от инфаркт UGB здравни съвети
Ако ядете половин шепа ядки няколко пъти седмично, много вероятно е да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания. Тъй като ядките осигуряват евтини мастни киселини и съдържат предпазващи сърцето съставки като витамин Е, фолиева киселина, фибри и вторични растителни вещества.
Няколко големи проучвания независимо потвърждават здравословния потенциал на ядките. Около пет порции от около 30 грама ядки на седмица могат да намалят риска от коронарна болест на сърцето с 18-51 процента. Положителният ефект се дължи главно на благоприятния състав на ореховата мазнина. Например, орехите съдържат относително голямо количество алфа-линоленова киселина. Полиненаситените омега-3 мастни киселини спомагат за поддържане на неблагоприятния LDL холестерол в кръвта. Бадемите, лешниците и пеканите имат особено благоприятно съотношение на ненаситени към наситени мастни киселини, което също има положителен ефект върху нивата на мазнините в кръвта. В някои проучвания обаче евтиният HDL холестерол също намалява, докато в други проучвания нивото на HDL холестерол се увеличава.
Много съставки за защита на сърцето
Но други съставки в ядките също помагат за защита на сърцето. Диетичните фибри например също могат да понижат холестерола. Със средно 10 грама на 100 грама, ядките съдържат толкова фибри, колкото зърнените храни. По-специално, бадемите, лешниците и фъстъците съдържат много витамин Е, който предотвратява окисляването на LDL частиците в кръвта и по този начин предпазва от артериосклероза. Освен това в фъстъците има различни вторични растителни вещества като флавоноиди, фитостероли и ресвератрол, които намаляват риска от артериосклероза. Следователно ядките трябва да се сервират редовно на малки порции. Няма значение дали са бадеми, кит, лешник, пекан, кашу, пара или макадамия или фъстъци, които ботанически принадлежат към бобовите растения. Тъй като всеки вид ядки има своите предимства. Вместо да хапвате подсладени или осолени ядки, по-добре е да ги смесите с мюслито, да ги поръсите в салатата или над гювеча. Ако ядете разнообразна диета и не консумирате твърде много калории и наситени мазнини, можете да се насладите на семената с високо съдържание на мазнини, без да изпитвате съвест.
Литература:
BREHME U. Значение на ядките в диетата за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Хранителен преглед 49 (2), 44-48, 2002
KRIS-ETHERTON PM и сътр. Ефектите на ядките върху риска от коронарна болест на сърцето. Nutr Rev 59 (4), 103-11, 2001