Могат ли децата и юношите да станат вегетарианци
Интервю с Пиер Найс, ендокринолог-диетолог, по повод Международния ден без месо, понеделник 20 март.
La Croix: Все повече французи са изкушени от вегетарианството (1). Показан ли е този тип диета за деца и юноши ?
Пиер Найс: Ако говорим за вегетарианска диета, която не изключва мляко, сирене и яйца, тя не е противопоказана при деца и юноши, но има предпазни мерки, които трябва да се вземат. Вегетарианската диета наистина е по-бедна на микроелементи (желязо, цинк, калциев йод) и не осигурява витамини В12, присъстващи само в месото. Растителните протеини също не съдържат всички основни аминокиселини, включително цистеин, който произвежда таурина, необходим за правилното усвояване на мазнините за правилното развитие на мозъка. Дори соята, най-пълноценната храна от вегетарианската диета, няма всички тези свойства.
80% от статията остава да се прочете.
Кръстът,
Култивирайте разликата си
Включено в абонамента:
- Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
- Ежедневникът в цифрова версия
- Достъп до архиви и тематични файлове
- Нашите актуални и тематични бюлетини
Пробна оферта от
Следователно съществува ли риск от недостатъци ?
Пиер Найс: Всеки, който спазва вегетарианска диета, трябва да допълва диетата си с витамин В12, а понякога и с микроелементи. Например желязото от растителни източници се усвоява по-малко от тялото от желязото от животински източници и може да се наложи добавяне на витамин С, за да се подобри усвояването. Поради този риск от недостатъци, вегетарианска диета не е препоръчителна преди навършване на пет или шест години. А за по-възрастните е важно да се следи кривата тегло-височина.