Моето здраве 2015-11-08

ЯБЪЛКИ И ДИЕТА

Плодове с много приятен вкус, ябълката, която освен че има висока символична стойност в духовното ни съзнание, славата, предавана както от библейската традиция, така и от митологията, е една от най-богатите по отношение на храненето.
Принадлежи към семейство Розацееви (malus communis melo); е дърво, което може да достигне 8 метра височина, първоначално от Азия, външният му вид, документиран е поставен в неолита; в момента присъства в около 2000 сорта. Плодовете му могат да бъдат намерени през всеки сезон на годината, дори ако узряването му обикновено се извършва между края на август и началото на октомври. След прибиране на реколтата плодовете могат да се съхраняват при температура между (0-4) ° C и влажност на въздуха между 85-90%.

Добавете надпис

Каква е хранителната стойност на една ябълка? Една ябълка има приблизително 75 калории, се счита за плод с отрицателни калории, това означава, че тялото ни използва повече калории в процеса на храносмилането на ябълката, отколкото количеството калории, съдържащи се в плодовете, поради което е широко използвано в диетите.
Богатото съдържание на витамини, минерали, микроелементи, антиоксиданти и фибри в оптимални пропорции, прави ябълката идеалният плод за ежедневна консумация.

Съдържание в 100 гр (варира при различните сортове):
o Вода -87g
o Въглехидрати -11 гр
o Витамин А - 54 IU
o Витамин С-9,5 гр
o Витамин Е - 0,26 mg
o Витамин К - 6.5 mcg
o Фолиева киселина - 5 мкг
o Калций - 6 mg
или Фосфор - 16 mg
o магнезий - 6 mg
o Натрий - 1 mg
o калий - 107 mg
o Фибри - 1,4 гр
Най-важните свойства на ябълките Регулират кръвната захар
Редовната консумация на ябълки поддържа кръвната захар под контрол. Това се дължи до голяма степен на пектина, с който тези плодове са богати. Всъщност пектинът е разтворимо влакно, което се намесва в храносмилателния процес както в стомаха, така и в червата, което води до забавяне на усвояването на захарта в червата, като по този начин стабилизира гликемичното ниво в организма.

Намалява холестерола
Намаляването на холестерола се дължи и на пектина, който след храносмилането намалява както абсорбцията, така и производството на холестерол в червата.

Възстановява бактериалната флора в червата
Това се дължи и на пектина, неговият метаболизъм благоприятства разпространението на полезни микроорганизми. Червата, които работят при нормални параметри, помагат за транзита и следователно предотвратяват възникването на проблеми на това ниво, като запек или диария.

Контролира апетита
Също така благодарение на пектина, тъй като той се свързва с молекулите на водата, образувайки желатин, който се отлага по стените на стомаха и червата, яденето на ябълки забавя изпразването на стомаха и чревния транзит.

---