Моето готвене, моето здраве; Ежедневно меню Рецепта G; тий от птичи черен дроб; лионезата
Състав:
- 1/2 литър мляко
- 3 яйца
- 3 сухара
- 200 г пилешки дробчета
- 2 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички наситнен магданоз
- сол пипер
Подготовка:
- Прекарайте дробчетата през мелница или ги нарежете много ситно;
- Оставете натрошените сухари да набъбнат в млякото за 15 минути. След това добавете сол, черен пипер, магданоз, жълтъци и дробчетата, преминали през мелницата;
- Разбийте белтъците на твърд сняг, след което ги добавете към сместа;
- След това се изсипва в предварително намазана с терен матрица;
- Гответе в бейри-мари за 1 час, във фурна с термостат 8 за 15 минути, след това термостат 6 за 45 минути;
- Сервирайте горещо с доматен сос.