Модни диети или в капана на диетите; Ръководство за фитотерапия

Билкови описания и алтернативни терапии

След коледните празници мнозина имат новогодишен обет да се отърват от излишните си килограми и използват модна диета, за да постигнат целевото си тегло и след това имат мечтана форма за лятото.

Наистина е факт, че много диети могат да постигнат грандиозни резултати за относително кратък период от време, но за съжаление този резултат е само временен, тъй като не можем да изкараме килограмите, които сме натрупали чрез „години на упорита работа“ в рамките на дни. В допълнение към създаването на илюзии, голям проблем с тези диети е, че поради екстремните им предписания можем да възприемем по-лоши хранителни навици от преди. Модните диети обикновено игнорират научно обосноваване, евентуално съобщават частични истини, правейки ги още по-опасни, тъй като стават и по-трудни за опровержение. В повечето случаи обща черта на диетите е, че те водят до промяна в количеството на определени хранителни вещества, което води до тежки дефицитни ситуации, в някои случаи те водят до прекомерен прием, което дори може да доведе до сериозни увреждания на здравето.

Определено е по-изгодно в дългосрочен план от модните диети Здравословно хранене да поставим диетата си на основите, за да можем да постигнем по-бавна, но по-трайна загуба на тегло и не на последно място да развием по-здравословен начин на живот.

НА диетите могат да бъдат разделени на шест основни групи, това са следните:

I. Мазни диети

II. Протеинови диети

III. Въглехидратни диети

ДЪГА. Плодови диети

VI. Разделящи диети

Обикновено техният брой и вариации се променят всеки ден, когато нова знаменитост или моден гуру измисля поредното чудодейно лекарство. В резултат на това масите изпробват все повече и повече реформи, тъй като информацията бързо достига до потребителите чрез медиите.

Преди да детайлизираме диетите, за да ги разберем, трябва да изясним няколко понятия

Бавен или бърз метаболизъм: Вярно е, че всеки индивид се характеризира с ритъма на собствения си метаболизъм, но също така, както всичко в тялото ни, е под сложна и динамична регулация. Променяйки нашите навици и начин на живот, ние можем съзнателно да повлияем на работата на нашата организация. Ако рядко приемаме храна, метаболитните процеси в тялото ни се забавят и основно започват да се щадят. С често хранене, от друга страна, ние изместваме метаболитните процеси в обратна посока, т.е. към бърза обработка и изгаряне на вложената енергия. Ако приемаме по-малко енергия по време на чести хранения, отколкото консумираме, тялото също ще започне да използва запасите си, така че ще започнем да отслабваме. (Ако рядко ядете 1-2 пъти на ден и ядете малко, рано или късно ще започнете да отслабвате, но междувременно поради бавния метаболизъм могат да се натрупват вредни вещества, запек, физическо и психическо изтощение.) Въпреки това, не само хранителните навици, но и упражненията, особено упражненията, включващи изпотяване, също имат благоприятен ефект върху нашия метаболизъм.

Енергиен процент или E%: Храним се по три причини: с цел удоволствие, за получаване на енергия и за получаване на вещества (витамини, микроелементи), които са необходими за функционирането на нашето тяло, но не могат да бъдат произведени от нас самите. Общият енергиен прием от храната е 100%. Според препоръките това се покрива от 10-15% протеини, 25-30% мазнини, 50-65% въглехидрати (от които до 10% могат да бъдат обикновени захари). Така че 25 E% протеин означава, че 25% от енергията, погълната с храната, е протеин.

Гликемичен индекс: Показва колко бързо приетите въглехидрати се разграждат и усвояват и колко кръвна захар причинява повишаване. По дефиниция захарта има най-висок гликемичен индекс и веднага се абсорбира. Продължителната абсорбция причинява по-малко и по-продължително покачване на нивата на кръвната захар, като по този начин се избягват вредните последици от високите нива на кръвната захар върху здравето.

По-долу нека разгледаме характеристиките на диетите, без да претендираме за пълнота!

Диета на Аткинс

Ограничава (на няколко етапа) консумацията на въглехидратни храни, сложни въглехидрати на ден 15-25 E%, (зеленчуци, зърнени храни, пълнозърнест хляб, тестени изделия, бобови растения), прости въглехидрати 10 E% (плодове, сок, захар, мед, млечно кисело мляко). Богата на протеини и мазнини 65 E% (месо, яйца, риба, сирене, маслодайни семена, маслини, авокадо, мазнини, масла), могат да се консумират относително големи количества храна, не скучна, не монотонна, без вкус.

С елиминирането на въглехидратите се елиминира образуването на резервни мазнини, тялото покрива необходимата енергия от мазнините, които могат да бъдат извлечени несъвършено и енергоемки.

Загуба на тегло (въпреки че около 30% от хората, които спазват диета, се отказват преждевременно по този начин),

Пропуснатите въглехидрати могат да причинят заболяване
Консумирането на по-малко фибри увеличава риска от чревни тумори
Инсулинът като регенериращ хормон на черния дроб има само ограничена роля
Консумирането на твърде много протеини
Повишена екскреция на калций, повишен риск от остеопороза

Диета за Южно море

Диетата в Южно море, създадена от Агатсън, подобно на диетата на Аткинс, значително ограничава приема на въглехидрати. Не се изисква броят на въглехидратите, а избягването на храни с висок гликемичен индекс (хляб, ориз, картофи, царевица, сладкиши). Друга разлика е, че тя забранява консумацията на наситени мазнини и позволява само приема на полиненаситени мазнини. Той забранява консумацията на повечето плодове и млечни продукти. Сред сирената могат да се консумират твърди сирена с ниско съдържание на въглехидрати. Трябва да се яде месо и яйца. Сред зеленчуците се препоръчват зелени листни салати, например маруля, ендивия.

Недостиг на витамини и минерали
Бедност на влакната

Лечение на яйца на Харви

Всеки ден могат да се ядат по 8 яйца. Монотонна диета, но не се брои.

Бърза загуба на тегло поради стриктно лишаване от енергия (приблизително: 500 kcal/ден).

Натоварване с холестерол (8 пъти дневната нужда)
Запек поради липса на диетични фибри
Постоянно чувство на глад (неразположение)

Диета с разбита сметана и ягоди

Тя се основава на единомислието и произтичащата от това неприятност за храната.

Натоварване с холестерол
Дефицит на протеини
Недостиг на витамини и минерали

Холивудска диета

Известен е от 20-те години на миналия век. Приблизително 700 kcal/дневен енергиен прием. Позволява 3-6 яйца на ден, както и постно месо, риба и соя.

Тялото е свързано с намаляване на метаболизма
Твърде много протеин води до увеличаване на нивата на пикочна киселина (камъни в бъбреците, подагра)
Натоварване с холестерол

Диета с извара

Могат да се ядат само извара, плодове и подправки. Ниско енергийно съдържание и единодушие.

Недостиг на желязо
Намален метаболизъм и натоварване с протеини.
Може да се развие дефицит на витамини (напр. Витамини В6, В12, D, Е, К)

Хладната диета ("Яжте се постно")

Позволява 50Е% прием на протеин. Той елиминира мазнините от диетата. Разрешена е консумация от 750 kcal на ден, така че това води до загуба на тегло в краткосрочен план, тъй като тялото реагира на намаления енергиен прием чрез намаляване на метаболизма (забавяне).

Диета с недостиг на витамини: добавянето на витамини е необходимо за около След 10 дни
Прекомерният прием на протеини може да доведе до високи нива на пикочна киселина и увреждане на бъбреците