Модни диети - Екстремните диети не се препоръчват за деца
Едностранните диети, екстремните диети, специалните диети, които са модерни, особено през лятото, също могат да бъдат опасни, ако се съберат по некомпетентен начин, особено развиващите се деца са изложени на риск - казва д-р Адриен Лихтамър, Университет Semmelweis ETK School of Dietetics Асистент по хранене. Той също така подчертава, че родителите носят голяма отговорност да осигуряват на децата си храна.
Днес има много последователи на старото ново вегетарианство, както и на много по-новата палео диета, които са много различни в своите суровини. Докато първият се основава на растителни храни, вторият благоприятства консумацията на големи количества месо.
Вегетарианството е традиционно в някои географски райони, но е спорадично в Европа от около сто години, но през последните десетилетия се наблюдава по-голям брой последователи. Има няколко варианта, в най-строгата му форма, във веганската диета е разрешена само консумацията на растителна храна, докато напр. ово-лактовегетарианците също могат да включват мляко, млечни продукти и яйца в диетата си.
Хранене От физиологична гледна точка най-малко неприятното е полувегетарианството, при което домашни птици или риби могат да оцветят асортимента, макар и в много по-малки количества, отколкото при смесена диета. Каквато и да е тенденцията, която човек иска да следва във вегетарианството, препоръчително е предварително да потърсите помощ от специалист, тъй като оставянето на месото на мира няма да направи диетата по-здравословна.
Не е невъзможно, но заслужава специално внимание, за да се покрие необходимостта от биологично ценен протеин, който освен всичко друго играе роля в растежа, развитието (например изграждане на мускули) и функционирането на имунната система. Истинската опасност представлява информация от непрофесионални, самоназначени диетолози, тъй като неспециалистите често получават (частична) информация от интернет или познати. По този начин те не могат да разберат ефекта на суровината върху тялото, не разпознават недостига на хранителни вещества.
Неправилното сглобяване може да причини много щети по-специално на развиваща се организация. Например, значителна част от костната система се развива до края на юношеството, така че ако доставката на калций е недостатъчна през този период, има по-голям шанс за развитие на ранна остеопороза. Въпреки че този елемент се намира и в растенията, използването му е по-лошо, отколкото ако той попадне в тялото с мляко или млечни продукти. Същото важи и за желязото, без което може да възникне желязодефицитна анемия. Това се влошава от факта, че нормалното кръвообразуване също изисква витамин В12, който се съдържа само в храни от животински произход.
Ситуацията не е по-добра и при палео диетата. Това също изключва някои храни (например зърнени храни и мляко, млечни продукти), като се позовава, че някои от техните съставки (например глутен, лактоза, казеин) са вредни за всички. Всъщност има заболявания, при които въз основа на медицинска диагноза тяхното изключване е оправдано, но забраната не е необходима за здрави хора. Тези, които спазват тази диета, също консумират повече месо от обикновено, което може да претовари бъбреците им или да ги предразположи към подагра. Заедно с месото в тялото често навлизат повече мазнини, които в дългосрочен план могат да увеличат нивата на мазнините в кръвта (като нивата на холестерола). Необходими са допълнителни проучвания, за да стане ясно кой е засегнат (вреден или приемлив) от тази диета, тъй като тя може да повлияе на всеки по различен начин поради разнообразните ни генетични среди.
Неслучайно диетолозите предлагат на населението разнообразна диета с голямо разнообразие от съставки. Не може да се подчертае достатъчно, че няма забранени храни, а само количества, които трябва да се избягват.