Модна храна на Буда Купа през 2019 г.
Четвъртък, 31 януари 2019 г., 11:06 Източник: REALITATEA.NET
През 2018 г. една от много модерните кулинарни теми беше купата на Буда като иновативен начин да се храним здравословно
И по отношение на кулинарното изкуство има световни тенденции! Модерни храни и ястия, силно търсени от широката публика, или напротив нишови ястия, предназначени за „избраните“, или по-скоро претенциозни, за да бъдат много внимателни какво слагат в чинията. Купата на Буда е "начинът", който прави вълни тази година, пише gustarte.ro
Просто подготовка от широк спектър от други хранителни тенденции, към които ще се върнем и които отразяват непрекъснато променящото се отношение (обикновено към по-добро) към здравето, общността и околната среда.
Купа Буда
Ако прекарвате повече от 30 секунди на ден в Instagram и следите страниците на известни гурмани, определено сте попаднали на поне една снимка с купа на Буда. Имам предвид #buddhabowl. Ярките цветове и подредената артистична купа изглежда са на първо място в предпочитанията на тези, които се занимават с хранене, йога, фитнес или вегетарианска храна.
Но дори и никога да не сте чували за такова нещо и да знаете повече за машините, отколкото за вашите чакри, можете да направите и да се насладите на едно от тези пълноценни ястия, в една порция. Няма трудни правила за това какво трябва да поставите в купа на Буда, важното е, че тя винаги изглежда много привлекателна, сложна и питателна.
И така, какво е купа на Буда?
Това зависи от вас. Според Дан Зигмънд, дзен свещеник и автор на диетата на Буда, името Купа Буда има чисто буквален произход. "Буда се събуждаше преди изгрев слънце всяка сутрин и отиваше с купата си, за да седне отстрани на пътя. Хората слагаха храна в купата му като дарение и в този ден той ядеше само това, което му се предлагаше." Имаше дни, в които той можеше да получава само ориз, а в други имаше множество съставки, по малко от всяка: особено зърнени храни, бобови растения, салати, резенчета плодове или зеленчуци. "Това беше купата на Буда: купа с размер на порция, в която селяните слагаха разнообразна храна, с всичко, което можеха да си позволят да споделят.".
Идеята за една единствена купа за хранене всъщност е полезна за здравето. Ако искаме да запазим фигурата си, би било добре да хапнем веднъж точно толкова, колкото побира в една купа, тъй като обикновено човешкият стомах има обем от 350 - 400 мл "на разположение" за хранене. Разбира се, количествата варират от човек на човек. Всичко, което трябва да направите, е да разберете какво означава оптималният обем за вас.
Как се прави купа на Буда?
Определено не си тръгвайте с купата на пътя и чукайте на вратите на съседите. Започнете с основната съставка по ваш избор: например варени бобови растения (боб, грах, боб) или приготвени на пара зърнени храни (ориз, семена от чиа, просо, елда и др.), Към които можете да добавите малко зеленчуци (салата, листа, ендивия, зеле, манголд, бебешки спанак и др.). По-горе можете да избирате от разнообразие от нарязани зеленчуци, плюс шепа маслодайни семена: ядки, семена, маслини. Крайните съставки идват от източник на протеини или мазнини, като нахут, тофу, авокадо или постно месо. В крайна сметка ще излезе сложна, питателна салата, приготвянето на която ви отне изключително малко.
Ако сте го подредили добре, можете да го направите и снимка: за Instagram, разбира се.
Можете да намерите много рецепти за Буда Купа онлайн, въпреки че нямате нужда от рецепти: просто погледнете снимката и знаете точно какво да правите. Но ако искате повече съвети, важно е да запомните, че говорим за импровизирано, бързо и персонализирано хранене в зависимост от това какво имате под ръка в хладилника или каква комбинация от съставки ви харесва най-много. Така че не се колебайте да дадете на вашия препарат своя интерпретация.
Някои полезни идеи:
1. Колкото по-сложна е храната в купата, толкова по-сложна ще ви осигури по-голямо разнообразие от хранителни вещества.
2. Вегетарианец ли сте? Комбинацията от кафяв ориз и червен (варен) боб ви осигурява всички основни аминокиселини, които откривате в месото.
3. Имате ли всеядна диета? Гответе месото възможно най-просто и бързо. Можете да изберете риба, скариди, птици или дори тънки филийки от снощната пържола.