Модели за подрастващо хранене - Катедра по маркетинг и изследвания на потребителите

(в сътрудничество с: Институт Робърт Кох, Берлин (д-р Герт Менсинк, Алмут Рихтер), Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (д-р Silke Thiele); Финансиране: DFG)

модели

Във връзка с въздействието върху здравето не само консумацията на отделни храни или поглъщането на отделни хранителни компоненти е определящо, но и цялото хранително поведение. Хранителните модели характеризират определени съзвездия на консумацията на храна в групи от населението. Досега липсва цялостен и представителен анализ на такива модели за германските млади хора. Като част от изследването на здравето на децата и младежите (KiGGS) и проучването на храненето като модул KiGGS (EsKiMo), за първи път беше получена изчерпателна представителна информация за здравето и храните на юношите в Германия. Въз основа на тези данни трябва да бъдат идентифицирани хранителните модели и техните детерминанти (напр. Поведение при физическа активност, социален статус) за германските юноши. Освен това се изследва връзката на тези модели с хранителните запаси и здравните показатели (антропометрични данни, кръвни стойности и др.).