Моцарела Съвети, опазване, рецепти и цени - Grand Frais

Съвети от вашия производител на сирене

Как да го изберем ?

Една добра моцарела трябва да има хубав блестящ цвят, който варира от бял до леко жълт в зависимост от диетата на кравите. След като бъде изрязан, той трябва да разкрие жилава текстура и влага, които могат да се видят на око под формата на малки перли.

Как да го запазите ?

Моцарелата може да се съхранява на хладно, в оригиналната си опаковка. След като се отвори, внимавайте да запазите моцарелата в нейната течност (или в леко подсолена вода), за да не изсъхне. След това трябва да се консумира много бързо.

Ако искате да сервирате моцарелата си на филийки, помислете дали да я поставите във фризера за няколко минути, преди да я нарежете, след това я нарежете на тънко с добър нож с гладко острие.

Прочетете още

Добавете малко пикантност и цвят към вашата салата! За целта нарежете филийки моцарела и поставете няколко чаени лъжички песто върху сиренето. Двата италиански специалитета се съчетават вкусно.

Нашият продукт с няколко думи

Регион на производство

Открийте моцарелата

Открийте продукта

Моцарелата е предено сирене от италиански произход. Произведено от краве мляко, италианците го наричат „fior di latte“, за да го разграничат от традиционното моцарела, направено от биволско мляко. Сега това сирене се произвежда в повечето части на света.

За да се получи моцарела, изварата се потапя в гореща вода и след това се разтяга, докато се получи желаната текстура: тя се „завърта“. След това тестото се нарязва (италианската моцаре означава „да се реже“). След това топките се държат във вода с малко добавена сол.