Моцарела - ползи, калории и хранителен състав

моцарела е прясно сирене с мека текстура, с произход от Италия. В момента обаче производството на моцарела се извършва в голям мащаб.

калории

Традиционната рецепта включва използването на биволско мляко при приготвянето на сирене, но днес много производители в различни страни използват краве мляко.

Производството е относително просто: коагулираното мляко се потапя в топла вода и резултатът е тесто, което след това се нарязва и съхранява в саламура. Най-често моцарелата може да се намери под формата на малки кръгчета, които имат бял цвят.

Хранителен състав

Моцарела има ниско съдържание на калории и мазнини в сравнение с някои видове сирена със силна консистенция, като сирене Чедър.

Моцарела също има ниско съдържание на въглехидрати, предлагащи само 2 грама въглехидрати на 100g. Това сирене също така осигурява богато количество протеини.

Ползи

Източник на биотин

Сиренето моцарела е добър източник на биотин, наричан още витамин В7. Тъй като това хранително вещество е разтворимо във вода, тялото не го съхранява.

Консумацията на моцарела може да задоволи нуждата от витамин В7 в организма. Бременните жени също могат да ядат сирене, за да се справят с евентуален дефицит на биотин (1).

Този витамин има ролята на защита на ноктите. Проучванията показват, че биотинът също може да понижи нивата на кръвната захар при хора с диабет. (2)

Източник на рибофлавин

Той е богат на витамин В2 или рибофлавин. Част от семейството на витамини от B-комплекс трябва да се приема ежедневно, тъй като помага на организма да се бори с различни заболявания и състояния като мигрена и анемия (3). Освен това има доказани антиоксидантни свойства.

Източник на ниацин

Млечните продукти също съдържат, витамин В3 или ниацин, който играе ключова роля за превръщането на мазнините в адекватна енергия в човешкото тяло (4). В допълнение, ниацинът помага за контролиране на холестерола и предотвратява заболявания като диабет и артрит.

Мастноразтворими витамини

Сиренето моцарела съдържа мастноразтворими витамини като D, E и A (5). Тези витамини са необходими за усвояването на калция, здравето на костите и защитата на клетъчната мембрана.

Здраве на костите

Моцарелата съдържа голямо количество калций - ключов минерал за оптимално здраве на костите и зъбите. Една порция сирене съдържа 183 милиграма калций, който защитава зъбния емайл и поддържа костната структура (6). В допълнение, той играе ключова роля за защита на сърдечния мускул и намаляване на риска от рак на дебелото черво.

Източник на фосфор

Сиренето моцарела има богато количество фосфор, който помага на човешкото тяло да усвоява калция от храната. Също така е необходимо за оптималното храносмилане и правилното функциониране на бъбреците. Този минерал помага в борбата с умората на мускулите и улеснява мозъчната функция.

Източник на цинк

Цинкът е минерал, присъстващ в сиренето моцарела (7). Цинкът помага в борбата с кожните проблеми и увеличава броя на белите кръвни клетки. Той също така помага на простатната жлеза да функционира правилно и помага за премахване на наднорменото тегло.

Източник на калий

Калият е друг минерал, открит в това сирене (8). Калият помага в борбата със страничните ефекти на натрия при хората. Калият също помага за понижаване на кръвното налягане.

рискове

Съдържа голямо количество наситени мазнини, което може да бъде проблем за сърдечно-съдовото здраве и проблеми с теглото.

Млечните продукти са много киселинни, въпреки факта, че съдържат големи количества калций, който по своята същност действа като алкален агент. Това може да причини натрупване на калциеви отлагания и може да причини артрит и възпаление в дългосрочен план.

В допълнение към количеството лактоза, което може да причини странични ефекти при някои хора, млечните продукти също могат да причинят увреждане на червата, което може да доведе до автоимунни заболявания и други здравословни проблеми с течение на времето.

Също така най-често причинява храносмилателни разстройства като подуване на корема, запек, диария или дори синдром на раздразнените черва.

Най-общо казано, моцарелата е леко сирене, което осигурява приличен хранителен профил. Независимо дали сте решили да го използвате пресен в салата или е разтопен, той подобрява вкуса на различни ястия.

Моцарелата също е питателна храна, която предлага различни ползи за здравето.

Моцарелата съдържа протеини, калций и фосфор.

Хранителен състав за моцарела:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

  • плодове
  • Маслодайни семена и плодове
  • зеленчуци
  • Брашно и зърнени култури
  • Млечни продукти
  • Яйца
  • Месо и ястия
  • Риба и рибни ястия
  • мазнини
  • Сладкиши и захарни изделия
  • Бързо хранене
  • Подправки и зеленчуци
  • Напитка
  • Ръководство за храна
  • Диети за отслабване
  • Вегетарианска диета
  • Кулинарни традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Бебешка храна
  • Хранене при бременни жени
  • Хранене на възрастни хора
  • Терапевтични режими
  • Хранителни заболявания
  • Фитнес и спорт
  • Хранителен калкулатор
  • Рецепти
  • Индекс на храните
  • Блогове за хранене
  • Потребители на диета
  • Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.