Многокомпонентен протеин
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Mehrkomponenten-Proteinkonzentrate sind diese Art von Proteinkonzentraten, die ьblicherweise mit Biologischen Wertigkeiten (BW oder BV vom engl. "Biological Value") от 124 и 125 beworben werden. Die Biologische Wertigkeit gibt an, wie gut unser Kцrper das zugefьhrte Protein nach dem Verzehr zu Reparatur- und Aufbauzwecken verwenden kann. Имам BW, desto hochwertiger позлатен и протеин арт. Wir Wissen bereits, dass Molkenprotein mit 104 als der Kcnig der Einzelproteine gilt - eine hсhere Biologische Wertigkeit erreicht kein anderes Lebensmittel. Doch wie sind dann Biologische Wertigkeiten von über 104 mцglich? Ganz einfach: Indem man verschiedene Proteinarten miteinander kombiniert. Така че, това е най-доброто от нас, dass ein Vollei die BW von 100 besitzt, wdhrend Kartoffeln lediglich auf eine BW von 70 kommen. Kombiniert man jedoch beide Nahrungsmittel (35% Vollei и 65% Kartoffeln), така че е eine Biologische Wertigkeit от 137 zu erreichen. Im Klartext bedeutet умира, dass unser Kцrper mit den Aminosduren, die beide Proteinarten zusammen bereitstellen, Effektiver aufbauen kann als mit den jeweiligen Proteinarten allein.
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Aus diesem Grund werden seit Anfang der achtziger Jahre Proteingemische, so genannte "Mehrkomponenten-Proteinkonzentrate" angeboten. Enthielten diese anfangs noch Milchprotein und EiklareiweiЯ ("Milk & Egg"), така че sind seit Anfang der neunziger Jahre bereits Mehrkomponenten-Proteine erhdltlich, die oftmals drei und mehr verschiedene Proteinarten bereitstellen. Mittlerweile шапка Sich Das Драй-Komponenten-Proteinkonzentrat, bestehend AUs Milchprotein (Казеин), Molkenprotein (суроватъчен протеин) унд Eialbumin (яйце, EiklareiweiЯ), durchgesetzt, DAS ernдhrungsphysiologstein dieozel wheyprotein wheyprotein wichsphysiologenerisch waferdhrungsphysiologenerischwezel wheyprotein wichsphysiologenerischin dieo optimalchineprotein. Zusammen kommen diese drei Proteinarten auf eine Biologische Wertigkeit von rund 124.
Der Fettgehalt dieser Mixtur liegt erfahrungsgemдЯ unter 2%, wдhrend der Kohlenhtdratgehalt in der Regel nicht mehr als 5% ausmacht. Der Reine Proteingehalt schwankt von Hersteller zu Hersteller und liegt fьr gewцhnlich zwischen 80% и 90%. Auch preislich gesehen ist das Drei-Komponenten-Proteingemisch empfehlenswert, so kosten 1.000 g erfahrungsgemдЯ zwischen 10,00 и 25,00 Евро. Achte beim Kauf jedoch unbedingt auf das Etikett und lege Wert darauf, dass ausschlieЯlich Milch-, Molken- und Eiprotein enthalten ist. Milchprotein wird oftmals auch als Casein oder Caseinate, Molkenprotein als Laktalbumin oder Whey und Ei entweder als Eialbumin oder Egg (protein) angegeben. Auf gar keinen Fall sollten Erbsen-, Reis-oder kollagenes Protein, das oftmals auch findigerweise als "Protein Hydrolysat" gelistet ist, enthalten sein, da diese Proteinarten als minderwertig gelten und deshalb in modernnen Proteinkonzentraten nichts.
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In diesem Zusammenhang stellt mittlerweile die harte Konkurrenz auf dem EiweiЯmarkt ein groЯes Проблем dar. Zwar ist diese Покажи на einen Seite червата fьr ден Verbraucher, га EIN Preiskampf fьr gewцhnlich MIT besseren Angeboten fьr ден Endkunden einhergeht, Allerdings Синд viele kleinere Unternehmen seitdem Dazu gezskertungen дзен zenhmen seitdem Dazu gezskwertungen zenhmen zeitdem Dazu gezskwertungen дзен zenhmen дзен zenwertuдum в zkenhmen дзен zenwertuдum in zenwerstuдum zen zenkostu prodigu zen zenzhükušen zen zen zen zsen zen zen zen zen zen zen zuproden zen kzwertungen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zen zu kleinere bleiben. Klar, es spricht sich herum, wenn Hдndler Schrott anbieten, deshalb musste schnell ein neues Konzept her. Dieses war auch schnell gefunden, und das "7-K-Protein" war geboren. Das "7-K" steht fьr "7-Komponenten", беше heiÂen soll, dass in diesen Proteinkonzentraten sieben (!) Verschiedene Proteinsorten enthalten sind.