Много вкусна медена баклава "Кримска" - Много вкусна
Много вкусна кримска медена баклава е божествено вкусен деликатес. Изкусително апетитна баклава в меден сироп, с ядки, ще украси всяка маса. Баклава "Кримска" е просто страхотна, просто се топи в устата. Приготвянето на крехка, ронлива медена баклава у дома няма да ви затрудни. Като цяло е толкова вкусно, че е отвъд думите! Нека бързо да сготвим тази кримска сладка.
Състав:
- пшенично брашно - 500 грама;
- мляко - 250 милилитра;
- заквасена сметана (кисело мляко) - 50 грама;
- масло - 70 грама;
- бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- Шипка сол;
- растително масло (рафинирано) - 500 милилитра.
- захар - 250 грама;
- вода - 200 милилитра;
- мед - 1-2 супени лъжици;
- орехи - 1 шепа.
Вкусна медена баклава "Кримска". Стъпка по стъпка рецепта
- Комбинирайте брашното с бакпулвера, разбъркайте добре, така че бакпулверът да се разпредели по целия обем.
- Съвет: по време на приготвянето на тестото за вкусна медена баклава, бакпулверът не може да се използва и не е необходимо да го замествате с нищо.
- За кримската медена баклава пресейте брашното с бакпулвера.
- Ще замесим тестото за баклава с помощта на кухненската машина, но можете да го замесите с ръце.
- Налейте мляко в купата на кухненската машина, добавете заквасена сметана (можете да я замените с кисело мляко), разтопено масло, добавете сол, инсталирайте приставката на куката, добавете брашно на части и замесете тестото за вкусна медена баклава. Готовото тесто трябва да е достатъчно гладко, гладко и хладно.
- След това закръгляме тестото, слагаме го в купа, покриваме със стреч фолио и оставяме за 15-20 минути.
- Поставете отпочиналото тесто на масата, разделете го на четири части, закръглете отново всяко парче тесто, покрийте със стреч фолио и оставете за 5-7 минути.
- След това вземаме едно парче тесто и го разточваме с точилка на слой с дебелина един милиметър (колкото по-тънко разточвате тестото, толкова по-вкусна ще бъде кримската медена баклава).
- Поръсете разточеното тесто с малко брашно, обърнете слоя тесто на другата страна (за да улесните обръщането на тестото на другата страна, трябва да се разточи на точилка) и отново малко брашно.
- Оставете разточеното тесто за 10-15 минути, за да изсъхне малко.
- През това време разточваме останалото тесто и правим същото с него. Много е важно тестото да не се изсушава след валцуването, защото тогава то ще се счупи и ще се разпадне по време на валцуването.
- Прехвърляме тестото за баклава на работния плот, изваждаме от него останалото брашно и навиваме листа тесто под формата на руло (препоръчителната ширина на сгъване е 3-4 сантиметра).
- Когато тестото за медена баклава се навие до средата, покрийте краищата на тестото с малко вода и продължете да навивате тестото на руло.
- Съвет: наложително е тестото да се намаже с вода, тогава краищата на баклавата ще се свържат добре и сладостта ще запази формата си.
- Нарежете рулото под остър ъгъл (около 30 градуса) на ивици от два сантиметра.
- Ще изпържим вкусна медена баклава.
- Изсипете растително масло в дълбока мазнина (дебелината на масления слой е около 3-4 сантиметра) и го загрейте добре.
- Поставете баклавата в сгорещено олио, обръщайте я непрекъснато и я запържете до красив румен цвят.
- Поставете готовата баклава върху хартиени кърпи (кърпите ще поемат излишното растително масло).
- Оставяме най-вкусната баклава да се охлади.
- Междувременно нека се заемем да правим сироп за божествено вкусна сладост.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар, изпратете я до печката (при загряване се опитваме да разтворим цялата захар).
- Веднага след като съдържанието на тенджерата заври, кипете още 5-7 минути, докато върху сиропа се появят големи захарни мехурчета.
- Свалете тенджерата с обикновен сладък сироп от огъня, добавете мед и разбъркайте добре, така че медът да се разпръсне напълно.
- След това потопете баклавата в горещ сироп и я сложете върху чиния за сервиране.
- Поръсете готовата баклава с накълцани ядки.