Много сутрин и не много вечер
Ние закопчаваме коланите си! ”Е редовната поговорка в началото на високите празници. Както всяка година, масите на Рош Хашана се огънаха под многото вкусотии. Ябълките с мед са може би най-леките и здравословни. След това, както всяка година, дойде обичайното хленчене и оплакване от прищипване на панталони и прекалено тесни тениски - и решението да започнете Нова година с диета.
Колко дълго ще продължи тази резолюция, всеки знае от личен опит. Ново проучване на Даниела Якубович от Факултета по медицина и диабет Sackler в Медицинския център Wolfson в Холон е полезно. „Яжте повече“, е кредото на професора, „но само сутрин“. С многобройни проучвания за правилната диета, за да бъдете стройни и да сте здрави, Jakubowicz се превърна във висшата жрица на богатата закуска.
Тя дори препоръча да се консумират класически храни за угояване рано. Тъй като всеки, който хапва шоколад сутрин или посяга към поничка, но иначе стриктно се придържа към общото количество калории, разрешено през останалата част от деня, тежи средно с 20 килограма по-малко след осеммесечна диета, поне според резултата от едно от изследванията й преди година и половина.
Калориите Якубович, заедно с учените Хулио Уайнщайн от университета в Тел Авив и Мааян Барнеа и Орен Фрой от Еврейския университет в Йерусалим, представиха допълнителни констатации относно важността на закуската. На 93 жени, избрани единствено поради факта, че са били с наднормено тегло, е дадена 1400-дневна калорична диета с умерени въглехидрати и мазнини за дванадесет седмици. Около половината от тях консумират 50 процента от разрешените калории сутрин, 500 калории по обяд и оскъдни 200 калории вечер през този период.
Във втората група поръчката беше обърната с главата надолу: 200 калории рано, 500 на обяд и 700 като последното хранене за деня. Както се очакваше, в даден момент всички отслабнаха. Но жените, които са хапнали добре сутрин, са свалили средно 17,8 килограма и са загубили около 7,7 сантиметра в обиколката на бедрата, докато тези с по-богата вечеря са загубили само 7,3 килограма и са имали 3,6 сантиметра по-малко около бедрата си.
кръвни липиди Това не беше единственият забележителен резултат от проучването. „Фактът, че закуската, богата на протеини и въглехидрати, действа като овлажнител за повишеното чувство на глад, което толкова често се наблюдава при диети, всъщност е известно отдавна и е доказано няколко пъти“, казва лекарят, обобщавайки резултатите. "Групата с обилна закуска също показа значително по-ниски стойности на инсулин, глюкоза и триглицериди от тези с обилната вечеря."
Последните по-специално принадлежат към липидите в кръвта, които представляват рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, когато се появят в повишена форма. „Още по-важен обаче беше фактът, че жените, които са закусили прилично сутрин, нямат големи колебания в нивото на кръвната захар, както обикновено могат да бъдат типични след хранене“, казва Якубович.
"Тези обриви са дори по-опасни от непрекъснато високите стойности, защото причиняват високо кръвно налягане и по този начин поставят повече стрес върху сърцето." И това, което всеки скептичен диетик ще се радва да чуе: „Закуската не е задължително да се състои от овесени люспи или мюсли, които обикновено се считат за здравословни“, обяснява тя. „Успяхме да постигнем същите резултати, когато тортата или други„ забранени неща “бяха на масата сутрин.“
Лична отговорност Проучванията за устойчива загуба на тегло без големи мъчения стават все по-важни. Едва през юни Американската медицинска асоциация (AMA) официално обяви затлъстяването за болест, засягаща близо 80 милиона възрастни и дванадесет милиона деца и юноши само в САЩ.
Израелски експерти като Елиът Бери, известен диетолог от Еврейския университет, гледат на това решение със смесени чувства. "Считам класификацията като болест за изключително контрапродуктивна, защото освобождава индивида от собствената му отговорност и го натоварва върху здравната система." Освен това се създава впечатлението, сякаш билка е нараснала срещу затлъстяването. „Но няма магически лек. Храненето по-малко и упражняването на повече помагат устойчиво. "
Променете това и неговото поведение. Яденето повече сутрин, отколкото вечер, не трябва да е непреодолим проблем. Поне до Ханука: Latkes за закуска не трябва да е за всеки.